在商場(chǎng)、地鐵站、公園、地下通道等各種場(chǎng)所，食品自動(dòng)售貨機(jī)就像一個(gè)個(gè)沉默又貼心的 “零食管家”，提供24小時(shí)不間斷的銷(xiāo)售服務(wù)，滿足你隨時(shí)購(gòu)物的需求。
戴好“緊箍咒”
食品自動(dòng)售貨機(jī)帶來(lái)高效便捷的同時(shí)，食品安全底線不容突破。雖然現(xiàn)場(chǎng)看似“無(wú)人看管”，并非“無(wú)人監(jiān)管”，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)牢牢佩戴“緊箍咒”。
一、合規(guī)選址與擺放
食品自動(dòng)售貨機(jī)并不能隨意“安營(yíng)扎寨”，它的選址要遠(yuǎn)離污染源，防止異味和細(xì)菌乘虛而入，污染在售食品。同時(shí)，放置機(jī)器的場(chǎng)地要干燥、通風(fēng)良好，盡量避免烈日暴曬、封閉潮濕的環(huán)境，以免加速食品變質(zhì)。
二、取得合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的商家需依法取得并公示“身份牌”，可通過(guò)“北京市企業(yè)e窗通平臺(tái)”以及“北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)上政務(wù)服務(wù)平臺(tái)”取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告自動(dòng)設(shè)備放置的地點(diǎn)、數(shù)量。
三、做好食品安全管理
建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，采購(gòu)食品時(shí)做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中及時(shí)清理不合格食品，嚴(yán)格防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保食品從采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存及銷(xiāo)售的全過(guò)程符合食品安全要求。
四、定期清潔與維護(hù)
售貨機(jī)內(nèi)部是食品的 “臨時(shí)小窩”，需定期清理消毒，去除灰塵、污漬與食物殘?jiān)?，避免微生物滋生。機(jī)器的溫控、冷藏、加熱等功能部件也要定期檢修校準(zhǔn)，確保溫度符合食品銷(xiāo)售要求。
消費(fèi)小提示
在食品自動(dòng)售貨機(jī)的自助消費(fèi)模式下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)前無(wú)法查看商品信息，事后不容易找到銷(xiāo)售商，容易引發(fā)消費(fèi)糾紛或食品安全問(wèn)題。
一看
購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)查看自動(dòng)售貨機(jī)是否在顯著位置公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者備案信息采集表等信息。
二查
取貨后應(yīng)仔細(xì)檢查所購(gòu)買(mǎi)的食品是否包裝完好，感官性狀是否良好，食品標(biāo)簽是否清晰，食品是否在有效保質(zhì)期內(nèi)。
三投訴
妥善留存購(gòu)物憑證，遇到消費(fèi)糾紛或食品安全問(wèn)題時(shí)，及時(shí)撥打自動(dòng)售貨機(jī)上張貼的客服電話，或撥打12315進(jìn)行投訴、舉報(bào)。
來(lái)源：食品流通科
2025年食品安全知識(shí)科普第1期
