為切實保障春節(jié)期間轄區(qū)群眾“年夜飯”飲食安全，2025年1月22日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局舉辦烏蘇市春節(jié)期間承辦年夜飯餐飲單位食品安全培訓會，轄區(qū)內47家年夜飯餐飲承辦單位負責人及食品安全員共94人參加。
培訓會上，烏蘇市市場監(jiān)管局對承辦年夜飯餐飲單位食品安全，加工過程要求，人員衛(wèi)生要求，食物中毒的常見原因，預防食物中毒的基本措施，目前易發(fā)生食物中毒的重要隱患和針對性監(jiān)管措施進行培訓，要求餐飲單位嚴格履行主體責任，把好進貨查驗、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關口，提高風險防控能力，承辦年夜飯的餐飲單位實行“一報備、一公示”制度，嚴禁超范圍、超負荷接待。提醒餐飲單位落實“六嚴”要求，即嚴格落實食品安全主體責任及相關工作制度；嚴格從業(yè)人員晨檢、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、防鼠、食品留樣等過程控制；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁采購、加工制作野生動物及其制品；嚴管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止被誤作白酒飲用；廣泛開展文明餐桌行動，做好反食品浪費的宣傳引導，努力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”氛圍。嚴把食品安全關，真正把“年夜飯”辦成“平安飯”，確保轄區(qū)群眾度過一個健康、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。（杜志鋒、劉東亮、西熱力·吐爾地）
