為切實(shí)保障春節(jié)期間轄區(qū)群眾“年夜飯”飲食安全，2025年1月22日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦烏蘇市春節(jié)期間承辦年夜飯餐飲單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)47家年夜飯餐飲承辦單位負(fù)責(zé)人及食品安全員共94人參加。
培訓(xùn)會(huì)上，烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)承辦年夜飯餐飲單位食品安全，加工過(guò)程要求，人員衛(wèi)生要求，食物中毒的常見(jiàn)原因，預(yù)防食物中毒的基本措施，目前易發(fā)生食物中毒的重要隱患和針對(duì)性監(jiān)管措施進(jìn)行培訓(xùn)，要求餐飲單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，把好進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關(guān)口，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，承辦年夜飯的餐飲單位實(shí)行“一報(bào)備、一公示”制度，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。提醒餐飲單位落實(shí)“六嚴(yán)”要求，即嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及相關(guān)工作制度；嚴(yán)格從業(yè)人員晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、防鼠、食品留樣等過(guò)程控制；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作野生動(dòng)物及其制品；嚴(yán)管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止被誤作白酒飲用；廣泛開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)，做好反食品浪費(fèi)的宣傳引導(dǎo)，努力營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”氛圍。嚴(yán)把食品安全關(guān)，真正把“年夜飯”辦成“平安飯”，確保轄區(qū)群眾度過(guò)一個(gè)健康、歡樂(lè)、祥和的新春佳節(jié)。（杜志鋒、劉東亮、西熱力·吐?tīng)柕兀?/div>
