春節(jié)將至，各地食品展銷會也隆重舉行。為規(guī)范展銷會的舉辦，切實保障廣大消費者的食品安全，綿陽市市場監(jiān)督管理局特作如下提示：
一、食品展銷會舉辦者應做到依法辦展
食品展銷會舉辦者應嚴格落實《四川省食品安全條例》，切實履行主體責任。
1.應當在舉辦展銷會前依法報告。食品展銷會的舉辦者應當在舉辦前三個工作日內向舉辦地縣級人民政府市場監(jiān)管部門報告舉辦地點、舉辦時間、經營范圍、經營規(guī)模、管理措施、舉辦者和入場食品經營者主體信息核驗情況等。
2.應當依法落實企業(yè)食品安全主體責任。制定并落實食品安全管理制度，配備食品安全管理員。
3.應當加強入場食品經營者管理。食品展銷會的舉辦者應當核驗并留存入場食品經營者的營業(yè)執(zhí)照、許可證或者備案情況等信息，明確入場食品經營者的食品安全義務和責任，與其簽訂食品安全責任書并督促落實，定期對入場食品經營者經營環(huán)境、條件進行檢查。
4.應當合理劃定功能區(qū)域。食品與非食品、生食與熟食、鮮活產品與其他食品、代加工食品與無包裝直接入口食品分開，分類設置攤位。
5.應當建立投訴舉報處理機制。有專人負責處理消費者投訴，保護消費者合法權益；發(fā)現有食品安全違法行為的，應當及時制止并立即報告屬地市場監(jiān)管部門。
6.應當督促入場食品經營者做好現場安全工作。督促指導入場經營者提高安全意識，安全用氣、用電、用水，使用符合國家安全標準的燃氣用具。
二、參展食品經營者應當規(guī)范經營
1.應在經營場所顯著位置向社會公示食品經營許可證明文件，銷售直接入口食品的從業(yè)人員應當公示有效健康證明。
2.應當具有與所經營食品品種、數量相適應的設備、設施，有相應的防蠅、防塵、防蟲設施，確保貯存、展銷食品安全。
3.應嚴格落實食品進貨查驗，確保食品來源可追溯、責任可倒查，保障消費者購買到安全放心的食品。不采購、不銷售假冒偽劣、過期變質、不符合食品安全標準的食品，預包裝食品和散裝食品標簽標識符合法律法規(guī)和標準要求。
4.餐飲服務提供者要注意食品儲存與加工。應嚴格遵循食品包裝上的儲存條件說明進行分類分區(qū)存放，防止交叉污染。在加工食品時，要確保食品燒熟煮透，特別是冷凍食品烹飪前應徹底解凍。不得向消費者提供不合格食品及其他高危菜品。
三、消費者應當提高安全意識
1.選擇正規(guī)渠道購買。在展銷會上購買食品時，應選擇持有有效食品經營許可證明文件的展位。
2.查看食品標識標簽。選購散裝食品時，查看產品容器或外包裝上是否標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。
3. 注意食品感官性狀。要留意食品的包裝是否完整、有無破損，食品有無霉變、氣味是否正常，避免購買到變質或疑似變質的食品。
4.注意三防設施?？纯粗苯尤肟诘纳⒀b食品有沒有裝在固定的容器里，是否加蓋，防止蚊蟲蠅等污染食品。
5.保留購物記錄。消費者購買食品時應向經營者索要購貨憑證并核對信息，根據實際需求適量購買，并正確貯存食品。
如遇消費糾紛或發(fā)現食品安全問題，請及時撥打12315或12345。
