2025年春季開學(xué)在即
為保障順德全區(qū)廣大師生飲食安全
順德市場監(jiān)管部門聯(lián)合多部門
開展春季開學(xué)季食品安全專項檢查
踐行食品安全“四個最嚴(yán)”
以常態(tài)化手段強(qiáng)化“校園餐”食品安全監(jiān)管
嚴(yán)防壓控食品安全風(fēng)險
在2025年春季開學(xué)季食品安全專項檢查行動中，區(qū)、鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門截至目前共出動檢查人員616人次，檢查食品經(jīng)營單位308家次，其中學(xué)校128家次、托幼機(jī)構(gòu)94家次、學(xué)生集體用餐配送單位12家次、食材配送單位18家次、校園周邊食品經(jīng)營單位56家次；檢查發(fā)現(xiàn)問題25家，完成整改17家。
2月11日，順德區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長吳顯強(qiáng)帶隊，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局等執(zhí)法人員，開展校園食品安全檢查和督導(dǎo)——
根據(jù)順德區(qū)“校園餐”供應(yīng)鏈特點，此次聯(lián)合行動隨機(jī)抽取學(xué)校食堂、學(xué)校食材供貨商和學(xué)生配餐單位各一家進(jìn)行檢查，分別檢查了大良街道的佛山市順德區(qū)京師勵耘實驗學(xué)校、好來客食品有限公司順德大良分公司和廣東東擎后勤服務(wù)有限公司順德分公司。
01
督查組重點圍繞是否落實完善開學(xué)前供餐準(zhǔn)備開展檢查：
一、檢查學(xué)校和企業(yè)的食材進(jìn)貨查驗、索證索票制度是否落實，食品貯存是否規(guī)范、散裝食品是否完善標(biāo)簽標(biāo)識；
二、檢查“三防”、消洗消毒、食品冷藏冷凍、粗加工、烹飪、配餐、食品留樣等設(shè)備設(shè)施的維護(hù)情況以及相關(guān)設(shè)備設(shè)施能否正常運轉(zhuǎn)；
三、檢查食品加工操作和就餐場所是否進(jìn)行全面衛(wèi)生清潔；
四、檢查食品從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗，是否落實上崗前健康檢查以及食品安全培訓(xùn)。
02
在食品安全主體責(zé)任落實方面，檢查學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、“日管控、周排查、月調(diào)度”、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等食品安全管理制度以及應(yīng)急預(yù)案的落實情況；
03
在食材安全管控方面，隨機(jī)抽查食品倉庫以及近期大米、食用油、肉類等大宗食品原料的進(jìn)貨臺賬和檢驗檢疫證明，現(xiàn)場了解食品倉庫管理、食品留樣制度執(zhí)行情況；
04
在食品加工過程規(guī)范方面，查看加工環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品檢驗室、配餐間紫外線消毒記錄、晨檢記錄等。
從檢查結(jié)果看，3家受檢單位能較好地落實食品安全主體責(zé)任，食品安全狀況良好，針對個別單位“三防”不夠完善的問題，檢查組要求立即整改，在春季開學(xué)供餐前完善，有效消除食品安全隱患。
督查組強(qiáng)調(diào)，校園食品安全無小事，各單位要依法經(jīng)營，切實落實食品安全主體責(zé)任，要堅持問題導(dǎo)向，常抓不懈，切實提升內(nèi)部食品安全管理水平，同時要加強(qiáng)諾如病毒等傳染病的防控，切實保障師生的飲食安全和身體健康。
另外，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委第九派駐紀(jì)檢監(jiān)察組組長唐艷、區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長何小林等領(lǐng)導(dǎo)也于近日帶隊到容桂、倫教街道開展食品安全部門聯(lián)合檢查。
接下來，順德區(qū)將采取“全鏈條”管控和“全覆蓋”監(jiān)督的常態(tài)化監(jiān)管措施，嚴(yán)格落實學(xué)校（企業(yè)）主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任等“四方責(zé)任”，實施部門齊抓共管，社會共治的長效工作機(jī)制，切實守護(hù)校園食品安全。
