近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學(xué)生餐供餐企業(yè)進行了全面檢查，確保供餐企業(yè)加強新學(xué)期學(xué)生餐食品安全和供餐質(zhì)量，保障學(xué)生的飲食安全和健康。
執(zhí)法人員對供餐企業(yè)進行了詳細(xì)檢查，其中重點檢查了企業(yè)的原料管理、加工環(huán)境全面消殺、設(shè)施設(shè)備維修清潔保養(yǎng)，以及食品加工操作規(guī)范、人員培訓(xùn)和健康管理、工用具洗消、食品留樣、分餐裝車運輸?shù)软椖?。同時，執(zhí)法人員要求企業(yè)嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制及食品安全主體責(zé)任，確保責(zé)任到人，風(fēng)險可控。此外，執(zhí)法人員對有承包業(yè)務(wù)的供餐企業(yè)提出了嚴(yán)格要求。一是規(guī)范經(jīng)營行為，把好承包資質(zhì)關(guān)、人員管理關(guān)、進貨查驗關(guān)、操作規(guī)范關(guān)、食品留樣關(guān)。二是要全面壓實企業(yè)主體責(zé)任。三是加強與學(xué)校溝通，明確主體責(zé)任和校方管理責(zé)任。四是要厲行節(jié)約，多措并舉制止餐飲浪費。
石景山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全檢查力度，幫助企業(yè)完善管理體系，提高學(xué)生餐供餐企業(yè)的食品安全水平，為學(xué)生餐食品安全保駕護航。
