為有效防范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾飲食安全，推動(dòng)餐飲外賣行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近期，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)共同開(kāi)展“食安清朗”專項(xiàng)行動(dòng)。此次專項(xiàng)行動(dòng)，美團(tuán)以石家莊為試點(diǎn)，積極履行平臺(tái)主體責(zé)任，創(chuàng)新完善工作機(jī)制，以“實(shí)地巡查+云端核驗(yàn)”為抓手，將預(yù)防管控關(guān)口前移，嚴(yán)格督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，美團(tuán)已對(duì)1200家商戶實(shí)施動(dòng)態(tài)巡檢，抽檢商家合規(guī)率97%。同時(shí)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立核驗(yàn)復(fù)查機(jī)制，要求完成整改的商戶在美團(tuán)平臺(tái)線上線下雙向復(fù)核后方可恢復(fù)線上經(jīng)營(yíng)。
作為食品安全治理協(xié)同共治的新模式探索，下一步，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將會(huì)同美團(tuán)通過(guò)構(gòu)建行政監(jiān)管與平臺(tái)雙軌共治體系，推動(dòng)河北網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣行業(yè)健康、有序發(fā)展。一是探索“政企數(shù)治”協(xié)同治理，依托數(shù)據(jù)互通+動(dòng)態(tài)核查，建立數(shù)智監(jiān)管機(jī)制，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者證照信息真實(shí)可靠，從源頭杜絕“幽靈外賣”，夯實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管基礎(chǔ)。二是以無(wú)堂食外賣為重點(diǎn)，探索推動(dòng)外賣商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，充分利用AI智慧系統(tǒng)進(jìn)行網(wǎng)上智能巡查預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前已在保定開(kāi)展試點(diǎn)，后續(xù)也將適時(shí)全省推廣。三是嘗試建立常態(tài)化培訓(xùn)機(jī)制，增強(qiáng)餐飲從業(yè)者食品安全責(zé)任意識(shí)。四是持續(xù)加強(qiáng)餐飲食品包裝和配送管理，督促送餐人員使用安全、無(wú)害的配送容器和食安封簽。五是會(huì)同第三方平臺(tái)探索發(fā)揮外賣騎手食品安全監(jiān)督作用，形成政府監(jiān)督、平臺(tái)治理、行業(yè)自律、公眾參與的協(xié)同共治新模式。
此外，雙方還將建立定期溝通機(jī)制， 持續(xù)探索食安共治新舉措，推動(dòng)河北網(wǎng)絡(luò)餐飲食品規(guī)范化管理，全力筑牢食品安全防線。
