2025年3月9日，國(guó)家衛(wèi)生健康委雷海潮主任宣布，持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”三年行動(dòng)，明確提出“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”，并將其納入慢性病防治的核心策略，彰顯了國(guó)家對(duì)體重管理問(wèn)題的重視。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心積極響應(yīng)行動(dòng)要求，立即啟動(dòng)“中國(guó)城市食物環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)構(gòu)建研究—關(guān)注兒童超重肥胖”項(xiàng)目。項(xiàng)目聚焦兒童群體，運(yùn)用多源數(shù)據(jù)融合，對(duì)城市食物環(huán)境監(jiān)測(cè)體系開(kāi)展探索研究，致力于構(gòu)建符合我國(guó)國(guó)情的健康食物環(huán)境治理模式，為兒童營(yíng)造更加健康的成長(zhǎng)環(huán)境。
食物環(huán)境作為兒童及其家庭獲取、消費(fèi)食物的物理和社會(huì)空間，其結(jié)構(gòu)特征對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況具有雙向影響。
不健康的食物環(huán)境已成為兒童肥胖的驅(qū)動(dòng)因素。《肥胖評(píng)論》雜志在2021年的一篇研究中指出針對(duì)學(xué)校食物環(huán)境的干預(yù)可以顯著降低兒童肥胖患病率0.89%至1.29%。開(kāi)展我國(guó)城市食物環(huán)境的研究和系統(tǒng)性監(jiān)測(cè)，從多維度構(gòu)建科學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)于全面掌握現(xiàn)狀、指導(dǎo)精準(zhǔn)干預(yù)，營(yíng)造健康食物環(huán)境以及深化兒童體重管理具有重要意義。
項(xiàng)目創(chuàng)新構(gòu)建“監(jiān)測(cè)-行動(dòng)-評(píng)估”三位一體技術(shù)框架。其中，監(jiān)測(cè)指標(biāo)涵蓋食物可獲得性（如高油鹽糖食物占比）、可及性（如500米水果蔬菜店覆蓋率）、可負(fù)擔(dān)性（價(jià)格指數(shù)）和吸引力（營(yíng)銷強(qiáng)度）四大維度；行動(dòng)指標(biāo)則量化分析相關(guān)政策法規(guī)等干預(yù)措施的效果；評(píng)估指標(biāo)關(guān)注兒童超重肥胖率、環(huán)境暴露與健康結(jié)局的劑量效應(yīng)關(guān)聯(lián)等重要指標(biāo)。
通過(guò)科學(xué)數(shù)據(jù)支撐行動(dòng)優(yōu)化，通過(guò)量化指標(biāo)識(shí)別高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域與群體，為定向施策提供有力依據(jù)。同時(shí)，該項(xiàng)目也是對(duì)適用于全人群體重管理的食物環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)構(gòu)建的有益探索，旨在更好的實(shí)施體重管理行動(dòng)，助力健康中國(guó)建設(shè)。
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撰稿：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室 梁棟
