為進一步保障師生飲食安全，營造校園健康環(huán)境，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局近期對轄區(qū)校園食堂開展食品安全專項檢查，全力落實校園食品安全主體責任，強化全流程監(jiān)管。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看了食堂的衛(wèi)生狀況。對食堂后廚、加工間、備餐區(qū)等區(qū)域進行了全面巡查，重點檢查地面清潔、通風系統(tǒng)、防蠅防鼠設施及設備運行情況。同時嚴格核查了食材供應商資質(zhì)、采購臺賬及質(zhì)檢報告，確保米面糧油、肉類、蔬菜等大宗食材來源可追溯、質(zhì)量合格。此外，執(zhí)法人員還觀察了食品加工過程，確認已落實生熟分區(qū)、工用具專用、從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)，且操作時能規(guī)范佩戴口罩、手套。執(zhí)法人員還對餐具清洗、消毒流程予以監(jiān)督，并查驗了食堂留樣制度的執(zhí)行情況。
下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強校園食堂食品安全監(jiān)管，定期開展日常檢查，及時排查并整改潛在的安全隱患。同時，加大對師生的食品安全宣傳力度，提升師生食品安全意識和自我保護能力。
