為筑牢食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾的“肉案子”安全，針對(duì)肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等問(wèn)題，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展整治制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)厲打擊違法制售肉制品行為?，F(xiàn)就規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者行為提醒告知如下：
一、在養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)
?。ㄒ唬﹪?yán)禁違法使用“瘦肉精”等禁止使用的藥品及其化合物。
?。ǘ﹪?yán)禁注水、注藥或者注入其他物質(zhì)。
（三）嚴(yán)禁未在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)所私屠濫宰。
（四）嚴(yán)禁非法買(mǎi)賣(mài)、偽造檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
二、在生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)
?。ㄎ澹﹪?yán)禁生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)存在添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類(lèi)產(chǎn)品。
?。﹪?yán)禁收購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類(lèi)。
（七）嚴(yán)禁在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，如使用雞鴨肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血產(chǎn)品假冒鴨血制品、使用未切除“三腺”、病變淋巴結(jié)及病變組織的“槽頭肉”等生產(chǎn)加工食品，欺騙消費(fèi)者。
（八）嚴(yán)禁未按規(guī)定索取查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
?。ň牛﹪?yán)禁未經(jīng)許可或備案從事肉制品生產(chǎn)加工以及銷(xiāo)售來(lái)源不明的熟食、鹵味等肉制品。
?。ㄊ﹪?yán)禁加工、銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫走私入境的凍品肉。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)（燒烤店、火鍋店、大排檔等）
?。ㄊ唬﹪?yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)、走私凍肉。
?。ㄊ﹪?yán)禁采購(gòu)、制售假冒牛、羊、驢等肉制品。
?。ㄊ﹪?yán)禁非法使用、貯存亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑。
四、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)
?。ㄊ模﹪?yán)禁在網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)或直播間對(duì)肉制品進(jìn)行虛假宣傳。
?。ㄊ澹﹪?yán)禁銷(xiāo)售“三無(wú)”“山寨”等假冒偽劣肉制品。
鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局
2025年4月22日
