近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局食檢中心聯(lián)合省食檢院采取“體系檢查+技術(shù)抽檢”的方式，對(duì)四川茶姬企業(yè)管理有限公司總部及錦江區(qū)大科甲巷門(mén)店實(shí)施食品安全體系檢查。
此次體系檢查是該中心與省食檢院創(chuàng)新監(jiān)管模式的首次合作，是落實(shí)食品安全監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)的具體體現(xiàn)，形成“源頭可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防”的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控閉環(huán)管理體系，保障老百姓“舌尖上的安全”。在檢查中，檢查組依據(jù)食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)對(duì)該公司在食品安全管理制度建設(shè)、專職管理人員配備、原料采購(gòu)驗(yàn)收、貯存條件、加工制作、設(shè)備維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況開(kāi)展檢查，并對(duì)原輔料、食用冰及自制飲料等5類(lèi)樣品中的沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等多項(xiàng)微生物指標(biāo)及甜味劑、防腐劑等非法添加情況進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，要求企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人制度，構(gòu)建“總部制定標(biāo)準(zhǔn)-門(mén)店終端落實(shí)”的全鏈條食安管控體系。
在川調(diào)研的市場(chǎng)監(jiān)管總局審評(píng)中心專家全程參與檢查，成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員作為觀察員配合此次檢查工作。
