五一勞動節(jié)假期將至，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，度過一個健康、愉快的假期，衡水市市場監(jiān)督局在此發(fā)布溫馨提示。
食品經(jīng)營主體
1. 嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任：嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。秉持誠信守法的經(jīng)營理念，自覺接受社會監(jiān)督，共同為節(jié)日期間的食品安全保駕護(hù)航。
2. 把控食品采購源頭：嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，仔細(xì)核實(shí)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明，確保食品及原料來源合法、質(zhì)量可靠。如實(shí)記錄食品的相關(guān)信息，保證食品可追溯。堅決杜絕采購、加工和銷售法律法規(guī)禁止的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)禁將食品原料與非食品混放。
3. 加強(qiáng)經(jīng)營過程管理：冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備運(yùn)行良好，并按食品貯存條件開啟運(yùn)行。定期檢查食品的貯存條件，確保食品按照要求的溫度、濕度等條件存放。對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行查驗(yàn)，對臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行專區(qū)存放、重點(diǎn)管理，并做好醒目提示。及時清理超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)格執(zhí)行下架、召回和銷毀制度，防止過期食品流入市場。保持經(jīng)營場所的環(huán)境整潔，做好防蟲、防鼠、防霉、防污染等工作。食品與非食品，生食、半成品和熟食分開存放，貯存容器不得混用。銷售直接入口的散裝食品，要采取防塵、防蠅遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用取用工具等措施，確保食品安全。
消費(fèi)者
1. 選購食品要點(diǎn)：選擇正規(guī)的渠道購買食品，仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息。選購預(yù)包裝食品要注意查看外包裝標(biāo)簽標(biāo)識是否完整清晰，是否標(biāo)明廠名、廠址等信息。不選購無標(biāo)簽標(biāo)識和無防塵、防蠅、防蟲設(shè)施的散裝食品。網(wǎng)購食品或半成品要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項(xiàng)目等信息。
2. 理性對待促銷：明確商家促銷活動規(guī)則后再按需購買，謹(jǐn)防買到“三無”或假冒產(chǎn)品。結(jié)合自身實(shí)際情況按需購物，提防低價促銷陷阱，消費(fèi)時注意保留購物憑證。
3. 提高維權(quán)意識：購買食品時要索要并保留發(fā)票等消費(fèi)憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報。
強(qiáng)化監(jiān)管力度
各地市場監(jiān)管部門加大節(jié)日期間食品安全檢查巡查力度，緊盯重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化應(yīng)急值守和輿情監(jiān)測，進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道，及時妥善回應(yīng)社會關(guān)切，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全。
