五一假期將至，肉制品又迎來了消費(fèi)高峰，為保障肉制品質(zhì)量安全，讓群眾吃上“放心肉”，近期塔城市市場監(jiān)督管理局積極行動(dòng)在全市范圍內(nèi)開展了肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦肉制品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品、摻雜摻假、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，全力筑牢食品安全防線。
本次專項(xiàng)檢查通過“五嚴(yán)”覆蓋轄區(qū)內(nèi)多家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊。一是嚴(yán)審企業(yè)資質(zhì)，確保證照齊全且有效；二是嚴(yán)核原料采購，核對進(jìn)貨臺(tái)賬、動(dòng)物檢疫合格證明等，防止未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或不合格的肉類流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；三是嚴(yán)控生產(chǎn)加工全流程，確保生產(chǎn)設(shè)備清潔維護(hù)到位，防止交叉污染；四是嚴(yán)促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，確保產(chǎn)品合格；五十嚴(yán)查食品添加劑的購進(jìn)、貯存和使用情況，防止超范圍、超限量使用。
同時(shí)，在經(jīng)營銷售環(huán)節(jié)查看經(jīng)營者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，采購原料來源是否合規(guī)；檢查肉制品的貯存條件，確保冷鏈溫控達(dá)標(biāo)；查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，防止虛假標(biāo)注、誤導(dǎo)消費(fèi)者；禁止銷售摻雜摻假、以次充好、過期變質(zhì)等不合格的肉制品。
此次專項(xiàng)檢查通過多維度、深層次的排查整治，有效規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，強(qiáng)化了食品從業(yè)者的食品安全責(zé)任意識(shí)，下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售市場的監(jiān)管力度，全力守護(hù)廣大群眾節(jié)日期間的食品安全。
塔城市市場監(jiān)督管理局 邢月婷、蔣海云
