為深入推進(jìn)食品安全“雷霆行動(dòng)”，切實(shí)保障節(jié)日期間餐飲食品安全，守護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，近日，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局以“四不兩直”的方式，對(duì)旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域開展了餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，全力筑牢節(jié)日食品安全防線。
檢查組重點(diǎn)對(duì)集中用餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食品加工場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、食品安全管理制度執(zhí)行成效、食品加工操作規(guī)范程度、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)情況、應(yīng)急處置預(yù)案完善以及食品添加劑規(guī)范管理等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的部分集中用餐單位存在消毒設(shè)備不符合要求、加工場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)不到位、食材未按要求分類分區(qū)存放等問(wèn)題，檢查組責(zé)令相關(guān)單位立即落實(shí)整改。同時(shí)，要求屬地監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，對(duì)整改不到位的單位依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。截至目前，全市已累計(jì)檢查旅游景點(diǎn)11個(gè)、高速服務(wù)區(qū)5個(gè)，責(zé)令2家單位限期整改。
檢查組要求，各相關(guān)餐飲單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，健全并落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)源頭，規(guī)范落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，完善索證索票流程，做好臺(tái)賬記錄，確保食品安全可追溯。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，不斷加大監(jiān)管力度，全面化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為堅(jiān)決從嚴(yán)予以查處。
“五一”節(jié)日期間，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局還將持續(xù)加大餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。同時(shí)，不斷暢通12345投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)值班值守，及時(shí)處理消費(fèi)糾紛，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，為廣大市民和游客營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
