近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出9批次不合格食品，其中，有7批次食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)制品抽檢不合格，涉及農(nóng)藥殘留問題、食品添加劑問題、重金屬污染問題、其他問題。
6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、食品添加劑、重金屬污染問題，分別為廈門市湖里區(qū)富興隆食雜店銷售的香蕉（購進日期為2024年12月27日），噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門市天虹商場有限公司海滄商場銷售的螺絲椒（購進日期為2024年12月10日），吡蟲啉、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南安市水頭鎮(zhèn)盛濤便利店銷售的龍眼（購進日期為2024年11月20日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福清市音西街道熊娟綜合零售便利店銷售的鮮橄欖（訂單日期為2024年11月22日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泉州市鯉城區(qū)江南街道呂青榕百貨零售超市銷售的龍眼（購進日期為2024年11月22日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門海滄中閩百匯超市有限公司銷售的上海青（購進日期為2024年12月15日），鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在茄果類蔬菜（茄子、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。
三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產(chǎn)生齲齒，安全性較高。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，橄欖中不得使用三氯蔗糖。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在葉菜蔬菜中限量為0.2mg/kg。
此外，還有1批次水產(chǎn)制品檢出其他問題，為標(biāo)稱浙江裕舟海洋食品有限公司生產(chǎn)的鐵板燒（魷魚片）（生產(chǎn)日期為2024年10月6日），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為寧德市蕉城區(qū)蕉南粉白熊食品經(jīng)營部。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0μg/kg。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。
不合格食品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進、檢疫、訂單生成）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果 ||標(biāo)準(zhǔn)值 |
備注 |
| 1 | / | / | 廈門市湖里區(qū)富興隆食雜店 | 福建省廈門市湖里區(qū)穆厝社231-101號 | 香蕉 | / | / | 2024-12-27 | / | 噻蟲嗪║0.037mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
供應(yīng)商：廈門京泰隆商貿(mào)有限公司 |
| 2 | / | / | 南安市水頭鎮(zhèn)盛濤便利店 | 福建省南安市水頭鎮(zhèn)新街216-3號 | 龍眼 | / | / | 2024-11-20 | / | 二氧化硫殘留量║0.115g/kg║ ≤0.05g/kg |
供應(yīng)商：晉江市池店鎮(zhèn)齊發(fā)水果商行 |
| 3 | / | / | 福清市音西街道熊娟綜合零售便利店 | 福建省福清市音西新昌路100號 | 鮮橄欖 | / | / | 2024-11-22 | / | 三氯蔗糖║0.243g/kg║不得使用 | 美團網(wǎng)店商鋪名稱：大眾農(nóng)場 |
| 4 | / | / | 廈門海滄中閩百匯超市有限公司 | 中國（福建）自由貿(mào)易試驗區(qū)廈門片區(qū)南海三路1101號208室 | 上海青 | / | / | 2024-12-15 | / | 鎘(以Cd計)║0.312mg/kg║≤0.2mg/kg | 供應(yīng)商：真食惠（廈門）企業(yè)管理服務(wù)有限公司 |
| 5 | / | / | 泉州市鯉城區(qū)江南街道呂青榕百貨零售超市 | 福建省泉州市鯉城區(qū)錦美街62-5號 | 龍眼 | / | / | 2024-11-22 | / | 二氧化硫殘留量║0.157g/kg║ ≤0.05g/kg |
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| 6 | / | / | 廈門市天虹商場有限公司海滄商場 | 廈門市海滄區(qū)滄林東路278號、280號101-110、280號201-204、282號、284號 | 螺絲椒 | / | / | 2024-12-10 | / | 吡蟲啉║1.15mg/kg║ ≤1mg/kg, 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽║0.065mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
供應(yīng)商：福建欣璟源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水產(chǎn)制品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 浙江裕舟海洋食品有限公司 | 浙江省舟山市普陀區(qū)展茅街道魷魚市場四路17號 | 寧德市蕉城區(qū)蕉南粉白熊食品經(jīng)營部 | 福建省寧德市蕉城區(qū)天湖東路1-175號 | 鐵板燒（魷魚片） | 散裝稱重 | 裕舟和圖形 | 2024-10-06 | 10個月 | N-二甲基亞硝胺║17.13μg/kg║ ≤4.0μg/kg |
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（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
