為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，保障老年人飲食健康安全，5月7日，湘潭市市場監(jiān)管局聯(lián)合市民政局成立專項檢查組，對湘潭市多家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全專項檢查行動，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，切實守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。
本次檢查以食品安全管理制度落實為重點，圍繞養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全、特殊食品和食鹽安全管理等內(nèi)容開展。采取現(xiàn)場查看、查閱臺賬、隨機(jī)問詢等方式，突出食品原料采購貯存、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、進(jìn)貨查驗記錄不全、后廚衛(wèi)生以及“三防”不達(dá)標(biāo)等問題，及時下達(dá)《整改通知書》，督促市場主體限期整改。
“老年人作為特殊群體，食品安全容不得半點馬虎。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將聯(lián)合民政部門建立常態(tài)化協(xié)作機(jī)制，通過專題培訓(xùn)、示范創(chuàng)建、社會監(jiān)督等方式，全面提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，讓老年人吃得安心、舒心，為湘潭市養(yǎng)老服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實保障。
