巴西圣埃斯皮里圖聯(lián)邦大學(xué)（Ufes）的實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)正在開展一項(xiàng)關(guān)于科尼?。╟onilon）咖啡作物不同部位經(jīng)濟(jì)潛力的研究。其初步研究結(jié)果顯示，科尼隆咖啡花可在曬干后制成花茶飲用。
巴西“G1”網(wǎng)站5月11日?qǐng)?bào)道，研究人員的設(shè)想是，借助這一發(fā)現(xiàn)，開發(fā)一個(gè)手工茶的利基市場(chǎng)，從而吸引更多科研投入，并推動(dòng)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前的研究仍處于初期階段，研究人員希望深入了解該產(chǎn)品的性質(zhì)，并評(píng)估其大規(guī)模生產(chǎn)的可行性。
圣埃斯皮里圖聯(lián)邦大學(xué)教授、該項(xiàng)目研究員法比奧·帕特里利（Fábio Parteli）介紹，團(tuán)隊(duì)目前正在觀察50種不同類型的咖啡作物，初步結(jié)果令研究人員感到樂觀。他們寄希望于借助巴西第二大咖啡生產(chǎn)州——圣埃斯皮里圖州（Espírito Santo）的生產(chǎn)能力，推動(dòng)整個(gè)咖啡行業(yè)的創(chuàng)新。
帕特里利表示：“無論是家庭主婦還是企業(yè)主，路過咖啡種植園時(shí)都常常會(huì)聞一聞咖啡花香。人們常說，咖啡花開時(shí)香氣撲鼻，甜美宜人。巴西人沒有喝茶的傳統(tǒng)，但偶爾也會(huì)自制一些草本茶。我們注意到，在里約熱內(nèi)盧市（Rio de Janeiro），也有團(tuán)隊(duì)在對(duì)阿拉比卡（arábica）咖啡花制茶進(jìn)行分析。于是我們發(fā)起挑戰(zhàn)，看看科尼隆咖啡的花是否也適合用來泡茶。”
帕特里利進(jìn)一步指出，項(xiàng)目的部分研究成果已提交至里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)（UFRJ）進(jìn)行杯測(cè)（風(fēng)味測(cè)試）和實(shí)驗(yàn)室分析，以了解咖啡花的香氣是否真的適合制作茶飲。結(jié)果表明，該產(chǎn)品具有巨大潛力，風(fēng)味良好。不過，他也坦言，目前咖啡花的采摘成本仍是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，畢竟這是全新的領(lǐng)域，尚未形成成熟的市場(chǎng)。
