這份“粽”要提示給重要的你
端午將至
粽子作為傳統(tǒng)節(jié)令食品
迎來消費熱潮
為幫助廣大消費者安全消費
畢節(jié)市市場監(jiān)管局、畢節(jié)市消費者協(xié)會
發(fā)出提示
在選購、制作和食用粽子時
要注意這些問題
購買粽子應(yīng)注意
市場銷售的粽子口味眾多，消費者可根據(jù)自己和家人的喜好進行選擇。在選購時要注意：
一是選擇正規(guī)渠道。無論是線上還是線下，建議選擇正規(guī)商場、超市、店鋪購買。
二是檢查包裝和標(biāo)簽。購買常溫粽子和速凍粽子等預(yù)包裝粽子時要注意包裝是否完好，仔細查看產(chǎn)品包裝上的食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號等信息，不購買“三無”產(chǎn)品，不購買包裝袋破損、漏氣或脹袋的粽子。通過電商或直播平臺選購預(yù)包裝粽子時，可主動要求商家提供真實有效的標(biāo)簽標(biāo)識信息。
三是確認外觀和氣味。購買新鮮粽子時應(yīng)注意觀察粽葉是否包裹緊實、粽體有無霉點或變形、粽線是否捆扎松緊適度、聞起來有無異味，確保無霉點、無露米和無變形。
四是拒絕過度包裝。建議選擇簡單適度包裝的粽子，拒絕購買過度包裝粽子，避免為不必要的包裝成本買單。
五是警惕“天價粽子”。應(yīng)理性看待粽子價格，不盲目追求高價產(chǎn)品，對于價格明顯超出合理范圍、涉嫌炒作的“天價粽子”，要謹(jǐn)慎購買。
制作粽子應(yīng)注意
一是按需購買
自制粽子時，注意食材的新鮮度，糯米、肉類、豆類等原料應(yīng)無變質(zhì)、生蟲現(xiàn)象，應(yīng)及時買及時用，防止食材變質(zhì)。
二是注意衛(wèi)生
加工制作過程中，器皿、刀具、案板等應(yīng)保持清潔，并注意生熟分開，防止交叉污染。粽葉和捆扎用的棉麻線要徹底清洗，避免食品安全風(fēng)險。
食用粽子應(yīng)注意
一是蒸熟煮透
預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)識的食用方法進行加工制作；新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法；自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。
二是科學(xué)存放
新鮮粽子一次吃不完，應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放，時間不宜過長，再次食用前，仍應(yīng)蒸熟煮透；吃多少、煮多少，避免反復(fù)冷凍、蒸煮；超過保質(zhì)期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
三是特殊人群應(yīng)控制食量
老年人、兒童等腸胃消化功能較弱者，糖尿病、三高等疾病患者，應(yīng)少量食用；心腦血管疾病患者，食用放入五花肉、香腸、臘肉、咸蛋黃等高脂肪、高膽固醇輔料的粽子，食用后會加重心臟負擔(dān)和缺血程度，要小心食用。
