在當前迅速發(fā)展的社會環(huán)境中，外賣服務已經成為眾多消費者飲食選擇的重要組成部分。為進一步提升網絡餐飲服務單位食品安全管理水平，保障廣大消費者“舌尖上的安全”，5月20日至5月21日，崇義縣市場監(jiān)管局以大眾關注的外賣平臺“必吃榜”“好評榜”“人氣榜”網紅餐廳等網絡餐飲經營主體作為重點抽查對象，對崇義縣外賣銷售量前 30 名餐飲店開展了“隨機查”餐廳活動。
此次“隨機查”餐廳活動，執(zhí)法人員隨機抽查了7家外賣銷量較高的餐飲店，涉及飲品店、快餐店、炸雞店等多種業(yè)態(tài)。執(zhí)法人員對被抽查餐廳進行了全面細致的檢查。重點對餐飲店的證照資質、食品加工環(huán)境、原材料來源、從業(yè)人員健康管理、一次性餐飲具是否符合標準等內容進行檢查，并深入店鋪后廚，仔細查看了廚房內設施設備的衛(wèi)生清潔情況、食品儲存條件以及食材加工過程是否規(guī)范，督促餐飲服務經營者落實食品安全主體責任，嚴格按照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》從事餐飲服務經營活動。同時執(zhí)法人員對餐廳是否在顯眼位置張貼或擺放了反對餐飲浪費的提示標識進行了檢查，積極倡導節(jié)約糧食、理性就餐的良好風尚，并且現場核查了商家在外賣送餐平臺上的食品安全檔案資料。此次對外賣銷售量前 30 名餐廳的隨機檢查行動，不僅是對網絡餐飲服務單位的一次全面“體檢”，也是市場監(jiān)管部門加強食品安全監(jiān)管的重要舉措。
在被隨機抽查的7 家餐廳中，大部分餐廳總體食品安全狀況良好，各項食品安全管理制度基本落實。但也有個別餐廳存在一些問題，如進貨查驗記錄不全、從業(yè)人員健康證過期、反食品浪費宣傳不到位等。對于這些問題，執(zhí)法人員當場依法處置，下達責令整改通知，督促經營者舉一反三，立行立改，嚴格落實食品安全法律法規(guī)，按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范開展經營活動。
下一步，崇義縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管途徑，拓寬監(jiān)管渠道，提高監(jiān)管質量，不定期開展隨機檢查活動，努力為廣大消費者營造安全、放心、滿意的餐飲消費環(huán)境，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
在此，崇義縣市場監(jiān)管局也提醒廣大消費者，在選擇外賣餐廳時，可通過外賣平臺查看商家的食品安全檔案信息、經營許可范圍等，選擇資質齊全、信譽良好的餐廳，共同維護良好的餐飲市場秩序。
