為堅(jiān)決遏制餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑濫用風(fēng)險(xiǎn)，近日，伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局采取有力措施，聚焦幼兒園食堂食品安全，以食品添加劑使用監(jiān)管為核心，全面排查校園食品安全隱患。

 

　　嚴(yán)格源頭管控，壓實(shí)主體責(zé)任。督促幼兒園切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保采購(gòu)渠道合法合規(guī)、來(lái)源可追溯，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明的“三無(wú)”添加劑。

 

　　靶向排查隱患，夯實(shí)“五專”管理。要求幼兒園落實(shí)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的食品添加劑“五專”管理制度。建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用管理制度，如實(shí)公示添加劑使用信息，確保使用全程透明可追溯。

 

　　強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)宣貫，提升安全意識(shí)。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員積極向食堂從業(yè)人員普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)調(diào)濫用添加劑對(duì)幼兒健康的危害，進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食堂的食品安全意識(shí)，督促其自覺(jué)規(guī)范食品添加劑使用行為，筑牢食品安全防線。

 

　　截至目前，未發(fā)現(xiàn)超范圍、超限量使用添加劑問(wèn)題。下一步，伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)幼兒園食堂食品安全的監(jiān)督檢查力度，確保食品添加劑等食品安全管理工作落到實(shí)處，讓幼兒吃得安心、家長(zhǎng)放心。