2025年8月19日，為全面落實(shí)教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，切實(shí)守護(hù)兒童青少年營養(yǎng)健康，國家食品安全風(fēng)險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）于浙江省寧波市組織召開了《校園營養(yǎng)健康超市建設(shè)指南》（以下簡稱《指南》）項(xiàng)目研討會。食品評估中心紀(jì)委書記徐嬌出席會議。
來自聯(lián)合國兒童基金會，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所，江蘇省、浙江省、廣東省疾病預(yù)防控制中心，以及浙江大學(xué)、北京工商大學(xué)、寧波衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院等學(xué)校的項(xiàng)目組成員及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?，以及校園超市運(yùn)營代表共20余人參加了本次會議。
徐嬌書記在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，《指南》的制定是落實(shí)國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動的延伸舉措，有助于規(guī)范校園超市營養(yǎng)健康支持性環(huán)境建設(shè)。為確?！吨改稀返膽?yīng)用推廣，建議增加食品營養(yǎng)健康分級的配套解讀以及“減鹽、減油、減糖”等關(guān)鍵知識點(diǎn)，真正讓校園超市成為學(xué)生營養(yǎng)教育的實(shí)踐課堂。
會上，食品評估中心介紹了《指南》研制的背景、核心目標(biāo)以及《指南》草案內(nèi)容，浙江省校園超市食品營養(yǎng)健康管理指南研制工作組介紹了浙江省實(shí)踐進(jìn)展和經(jīng)驗(yàn)。與會專家充分肯定了浙江省從試點(diǎn)到政策起草的突破進(jìn)展，并圍繞《指南》草案展開討論，重點(diǎn)聚焦三大核心議題：一是商品采購與分類管理標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化食品營養(yǎng)健康分級；二是校園營養(yǎng)健康超市的功能定位與空間布局，明確食品展示區(qū)、營養(yǎng)知識宣傳區(qū)的設(shè)置要求，以及通過開展食育教育引導(dǎo)學(xué)生合理選購食品；三是明確營養(yǎng)指導(dǎo)人員的職責(zé)、培訓(xùn)和考核要求，切實(shí)起到對學(xué)生的引導(dǎo)作用。
此次會議的召開，不僅為《指南》研制奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)，更將以此為契機(jī)，推動校園超市從 “便捷服務(wù)型” 向 “健康賦能型” 轉(zhuǎn)變，真正讓校園超市成為守護(hù)學(xué)生健康成長的 “第二食堂”,對于促進(jìn)兒童青少年健康成長、助力健康中國建設(shè)意義深遠(yuǎn)！
會后，與會專家一行前往寧波農(nóng)商發(fā)展集團(tuán)下屬寧波甬教餐飲公司集配中心開展調(diào)研，實(shí)地參觀了學(xué)生餐食材收貨、分揀及驗(yàn)收等區(qū)域，觀看數(shù)智駕駛艙，詳細(xì)了解校園食材陽光集配、食材快檢及食品安全管理等情況。學(xué)生餐關(guān)乎兒童青少年健康成長，雙方就如何利用數(shù)字化手段，做好“從農(nóng)田到餐桌”的學(xué)生餐全鏈條食品安全管控和營養(yǎng)健康保障進(jìn)行討論。
