為了進(jìn)一步凈化肉制品市場，堅決打擊制售假冒偽劣肉制品的違法行為，確保公眾飲食安全，銀川市市場監(jiān)督管理局積極履行職責(zé)，聚焦生產(chǎn)和流通兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展制售假劣肉制品問題整治行動，實施了全鏈條監(jiān)管五項措施。
織密“五張網(wǎng)”，生鮮燈專項整治落地見效
按照“加強(qiáng)監(jiān)管，整改到位，避免小事拖大，問題反彈”的要求。織密整治“責(zé)任網(wǎng)”，成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，連夜部署安排，對全市農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、生鮮店、街邊肉店開展拉網(wǎng)式排查；增強(qiáng)整治“標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)”，強(qiáng)化培訓(xùn)統(tǒng)一要求，召開全市市場監(jiān)管系統(tǒng)培訓(xùn)會議，明確整治標(biāo)準(zhǔn)；構(gòu)建質(zhì)量“安全網(wǎng)”，線上線下同步開展燈具質(zhì)量源頭管控；建立責(zé)任“監(jiān)督網(wǎng)”，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查問效；營造自我約束自我服務(wù)“誠信網(wǎng)”，加大宣傳引導(dǎo)。截至目前，向食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體下發(fā)《提醒告誡書》2496份，下發(fā)責(zé)令改正書157份，立案115件。
深化“科室+部門”聯(lián)動，凝聚全鏈條監(jiān)管合力
與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)等部門溝通協(xié)作和信息共享，召開風(fēng)險會商會議3次，對日常監(jiān)督檢查、抽檢發(fā)現(xiàn)的問題互相通報，移送案件線索3條。聯(lián)合屬地政府深入農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)、農(nóng)村地區(qū)等重點場所，圍繞肉制品源頭養(yǎng)殖、屠宰檢疫、流通銷售等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險隱患對畜禽肉及肉制品進(jìn)行全鏈條監(jiān)管，強(qiáng)化源頭治理。重點針對問題發(fā)現(xiàn)率較高、日常投訴舉報反映較多以及群眾關(guān)注度高的肉類食品，增加抽檢檢測頻次，提高抽檢靶向性和問題發(fā)現(xiàn)率。對抽檢不合格的產(chǎn)品督促企業(yè)嚴(yán)格落實下架、召回等風(fēng)險防控措施。目前共抽檢禽畜肉及肉制品1091批次，其中專項抽檢肉類食品131批次。
依托智慧溯源，推動肉制品監(jiān)管數(shù)字化轉(zhuǎn)型
依托“寧夏牧運(yùn)通”追溯系統(tǒng)，構(gòu)建“兩碼三證”管理模式（即溯源查詢碼和動物檢疫標(biāo)識二維碼，動物檢疫證明（動物）、動物檢疫證明（產(chǎn)品）、肉品品質(zhì)檢驗合格證），累計上傳《動物檢疫證明》55770張，涉及動物產(chǎn)品1.36萬噸，實現(xiàn)肉制品全鏈條“來源可溯、去向可查、責(zé)任可追”，打破信息孤島，倒逼肉類產(chǎn)品經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，推動肉制品監(jiān)管從傳統(tǒng)模式向智慧化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
堅持“零容忍”執(zhí)法，構(gòu)建閉環(huán)管理震懾違法
聚焦制售假劣肉制品突出問題，重點排查使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，“兩超一非”等違法違規(guī)行為。截至目前，累計檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營主體4616戶次，立案30起，罰沒金額18.42萬元；排查問題隱患464條，向相關(guān)責(zé)任主體送達(dá)提醒敦促函2份，形成“檢查—整改—查處—警示”閉環(huán)管理機(jī)制。
強(qiáng)化宣傳教育，提升食品安全社會共治意識
廣泛普及和深度引導(dǎo)相結(jié)合，集中約談肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者，精準(zhǔn)化開展從業(yè)人員專題培訓(xùn)，廣覆蓋開展食品識假辨假等科普宣傳，鼓勵群眾及時反映并積極提供相關(guān)線索。組織警示約談會9場次，開展集中培訓(xùn)19場次，參訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營戶585人次；發(fā)布專項行動成果、曝光典型案例等正面宣傳信息3條，發(fā)布科普、消費(fèi)提示7條。
