關(guān)于省政協(xié)十三屆三次會議第2025392號提案答復的函
更藏卓瑪委員：
感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)心支持，您提出“關(guān)于在加強外賣食品安全監(jiān)管的意見和建議”收悉，現(xiàn)立足職能，就推動外賣食品安全監(jiān)管工作情況答復如下：
一、工作開展情況
?。ㄒ唬╅_展平臺外賣食品安全監(jiān)管工作。制定印發(fā)《青海省人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于開展平臺外賣食品安全監(jiān)督檢查的通知》（青食安辦函〔2025〕12號），要求各級市場監(jiān)管部門加強平臺外賣食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊無合法資質(zhì)入網(wǎng)經(jīng)營等違法違規(guī)行為，進一步壓緊壓實網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者、入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者主體責任，規(guī)范平臺外賣經(jīng)營行為，在全省范圍內(nèi)開展平臺外賣食品安全監(jiān)督檢查。截至目前，各級市場監(jiān)管部門開展線上檢查3681家次，線下檢查4157家次，發(fā)現(xiàn)食品安全問題543個，約談平臺53家次，立案查處違反案件3件，責令整改90家，受理平臺外賣食品安全投訴舉報53件。
?。ǘ┙y(tǒng)籌謀劃強部署，構(gòu)建上下聯(lián)動工作機制。一是強化制度建設，完善監(jiān)管體系。印發(fā)《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治工作方案》，制定專項檢查方案，建立“線上監(jiān)測+線下整改”、“日常巡查+突擊檢查”等工作機制，細化工作任務清單，明確責任部門及完成時限。二是壓實監(jiān)管責任，周密動員部署。各市州組織召開網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管推進會，重點部署資質(zhì)審核、配送管理、封簽使用等八項攻堅任務。三是突出分類施策，開展專項整治。針對網(wǎng)絡餐飲服務行業(yè)特點，重點開展“三清三查”行動：“清無證經(jīng)營”，全面排查入網(wǎng)餐飲服務提供者資質(zhì)證照；“清虛假信息”，集中整治線上公示信息與實際經(jīng)營狀況不符問題；“清風險隱患”，重點核查食品原料、加工環(huán)境、配送環(huán)節(jié)安全隱患。
（三）嚴把關(guān)口抓重點，壓實平臺主體責任鏈條。一是狠抓資質(zhì)審核關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督導第三方平臺嚴格執(zhí)行“三核三驗”準入制度：核營業(yè)執(zhí)照真實性，驗工商登記信息；核食品經(jīng)營許可證有效性，驗經(jīng)營項目一致性；核實體門店位置準確性，驗線下經(jīng)營實況。二是建立異常商戶預警機制。對證照臨期、信息變更商戶實施動態(tài)跟蹤管理。三是強化信息公示過程監(jiān)管。推行“三統(tǒng)一”公示規(guī)范：統(tǒng)一在平臺頁面顯著位置公示餐飲服務提供者食品經(jīng)營許可證；統(tǒng)一在菜品展示頁面標注主要原料名稱；統(tǒng)一在消費界面設置食品安全風險提示模塊。通過“雙隨機”線上巡查，重點核查公示信息完整性、真實性與時效性。截止目前線上線下共監(jiān)測外賣經(jīng)營4842家。
（四）多措并舉筑防線，構(gòu)建社會共治長效機制。一是深化文明餐飲建設。開展“厲行節(jié)約反對浪費”專項行動。建立餐飲浪費“黃牌警告”制度，對誘導過量消費行為實施聯(lián)合懲戒。二是創(chuàng)新智慧監(jiān)管模式。推動“明廚亮灶”提質(zhì)擴面，實現(xiàn)后廚操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)監(jiān)管。三是拓展社會監(jiān)督渠道。建立外賣騎手“兼職監(jiān)督員”隊伍，完善“隨手拍”隱患舉報機制。開設網(wǎng)絡餐飲安全“你點我查”互動專欄，定期公示檢查結(jié)果。截至目前，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的外賣經(jīng)營者1709家，“外賣小哥隨手拍”、社會監(jiān)督員舉報21件，聘請外賣騎手為社會監(jiān)督員290人。
二、下一步工作計劃
下一步，全省市場監(jiān)管系統(tǒng)將堅持問題導向、目標導向、結(jié)果導向相統(tǒng)一，持續(xù)深化專項整治成果，創(chuàng)新監(jiān)管理念方法，強化智慧監(jiān)管賦能，推動構(gòu)建企業(yè)自律、平臺管理、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的網(wǎng)絡餐飲食品安全共治格局，切實筑牢人民群眾餐飲消費安全防線。
感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)住與支持，也懇請繼續(xù)對我們的工作給予幫助和指導！
聯(lián)系人：班瑪才讓 聯(lián)系電話：0971—8865617
青海省市場監(jiān)督管理局
2025年8月15日
