連日來，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化黨建引領(lǐng)，積極踐行“實(shí)干爭先”理念，對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
檢查過程中，該局執(zhí)法人員深入各學(xué)校食堂，本著“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的原則，深入細(xì)致的實(shí)地查看和資料審閱。一是嚴(yán)查主體責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查各校食品安全校長負(fù)責(zé)制、食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案建立及落實(shí)情況，確保管理責(zé)任到人。二是緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，對(duì)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存（離地離墻、分類分架、先進(jìn)先出）、食品添加劑管理等進(jìn)行逐一核對(duì)，從源頭嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。三是規(guī)范加工制作過程，深入后廚操作間，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣（克數(shù)、時(shí)間、記錄符合規(guī)范）、生熟食品分開、從業(yè)人員健康證明及個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行全面檢查，確保操作流程合規(guī)。四是關(guān)注隱患問題排查，對(duì)冰箱溫度控制、油煙管道清潔、“三防”設(shè)施（防鼠、防蠅、防塵）配備、餐廚廢棄物處理等細(xì)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)指導(dǎo)，不留死角。
同時(shí)，該局執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)督與服務(wù)并重”，不僅現(xiàn)場(chǎng)指出存在的問題和隱患，如：個(gè)別單位索證索票不齊全、食品貯存標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題，下達(dá)食品安全監(jiān)督意見書，要求相關(guān)單位限期整改到位；同時(shí)，積極向食堂管理人員和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，督促其進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，全面提升食品安全保障能力。
此外，該局執(zhí)法人員還對(duì)校園周邊的餐飲店、食雜店等進(jìn)行了隨機(jī)抽查，重點(diǎn)查處銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品等違法行為，凈化校園周邊食品環(huán)境，構(gòu)筑全方位食品安全屏障。
食品安全無小事，校園食品安全更是重中之重。烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次秋季檢查為契機(jī)，持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，建立常態(tài)化巡查與“回頭看”機(jī)制，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，嚴(yán)防問題反彈，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，牢牢守住校園食品安全底線，為廣大師生營造一個(gè)安全、放心、健康的飲食環(huán)境。（杜志鋒、巴德瑪、劉佩靈）
