2025年秋季開學(xué)以來，惠州市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“校園餐”專項(xiàng)整治要求，以宣貫幫扶、實(shí)地檢查、陪餐評價(jià)、線上巡查等監(jiān)督指導(dǎo)融合的方式，夯實(shí)校園食品安全監(jiān)管，全力護(hù)航學(xué)生開學(xué)第一餐。
一
“宣貫+幫扶”先行
積極自查促提升
提前謀劃開展校園配餐企業(yè)最新國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)和技術(shù)幫扶工作，舉辦國標(biāo)宣貫公益培訓(xùn)75人次，派出食品專家24人次，對全市校園配餐企業(yè)實(shí)施“一企一策”問診，開展“點(diǎn)對點(diǎn)、面對面”的技術(shù)指導(dǎo)，提出整改提升意見建議20條，幫助企業(yè)在秋季開學(xué)前基本達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，比國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時(shí)間提前3個(gè)月完成。組織學(xué)校食堂食品安全自查，讓“被動監(jiān)管”化為“主動提升”，指導(dǎo)學(xué)校在開學(xué)前深度清潔食堂場所衛(wèi)生、全面清理庫房食材、加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢測和崗前培訓(xùn)，以良好狀態(tài)投入新學(xué)期供餐。
二
“監(jiān)管+陪餐”共推
全面檢查排隱患
在部署“市、縣、所”三級聯(lián)動專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢的基礎(chǔ)上，采取“監(jiān)管+體驗(yàn)”雙軌模式，組織開學(xué)陪餐行動，市局領(lǐng)導(dǎo)班子全體成員各自帶隊(duì)，隨機(jī)抽查學(xué)校食堂后廚情況，并自費(fèi)在食堂陪餐，認(rèn)真傾聽學(xué)生對校園餐的意見建議?；輺|縣市場監(jiān)管局會同縣政府、縣教育局開展“政、監(jiān)、教”陪餐檢查，通過“查、品、聽、評”全面壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。開學(xué)以來，市、縣兩級已組織陪餐檢查116家次。
三
“線下+線上”聯(lián)動
智慧監(jiān)管提效能
充分運(yùn)用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，安排專人對學(xué)校食堂開展線上巡查和動態(tài)監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂從業(yè)人員不規(guī)范操作、后廚環(huán)境衛(wèi)生等問題，并督促整改形成閉環(huán)，對線上發(fā)現(xiàn)問題較多的開展現(xiàn)場飛行檢查，提升監(jiān)督執(zhí)法精準(zhǔn)性、靶向性，讓校園食品安全監(jiān)管不留盲區(qū)、不留死角。開學(xué)以來，共巡查學(xué)校食堂162家次，糾正違規(guī)行為13家次。
