9月6日至8日，第十五屆中國(guó)國(guó)際商標(biāo)品牌節(jié)暨2025中華商標(biāo)品牌博覽會(huì)在太原舉辦，靈丘縣展出的是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“靈丘大青背山羊”。展廳里，威武的羊?qū)④姌?biāo)識(shí)、健碩的青背山羊雕像、大型烤肉架、大號(hào)燉鍋、新鮮羊肉、帶提貨卡的臻選禮盒格外引人注目。
“這個(gè)羊肉和我們江西的不一樣，沒有膻味，很鮮，吃起來很筋道。”“我以前不吃羊肉，受不了羊膻味。今天這個(gè)羊肉太好吃了，很香，沒有膻味。網(wǎng)上可以買嗎？能送貨到家吧？”“Very Good！”……展位處，不僅國(guó)人贊不絕口，就連外籍客人也豎起了大拇指點(diǎn)贊。
靈丘縣大青背山羊協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張金付說，根據(jù)現(xiàn)有史料推斷，大青背山羊在靈丘的養(yǎng)殖歷史已有1100多年。靈丘南部山區(qū)，地理環(huán)境相對(duì)封閉，氣候溫潤(rùn)，山大坡多谷深，山泉密布，水資源豐富，形成了獨(dú)特的小氣候，天然草坡面積大，土壤多為山地褐土，溝多峪大，為青背山羊品種形成創(chuàng)造了獨(dú)特的條件。青背山羊常年在野外散養(yǎng)，每天在山上跑，餓了吃天然牧草，其中還有一些中草藥，渴了喝山泉水。這種羊肉色紫紅，紋理清晰，肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮嫩，沒有膻味，適合燉、燜、炒、烤、煎、涮等烹飪方式。
“每天的參觀人數(shù)約有3000人，很多人品嘗了燉羊肉和烤串都叫好，已有100余家客戶與我們達(dá)成意向。”該縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心正高級(jí)畜牧師孟德榮難掩興奮地說，“靈丘青背羊是在靈丘縣獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)長(zhǎng)期的自然選擇形成的肉絨兼用型地方山羊品種，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)，產(chǎn)品質(zhì)量高?，F(xiàn)在全縣存量有20萬只左右。”
近年來，靈丘縣把青背山羊作為群眾脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)群眾發(fā)“羊”財(cái)，加大政策扶持力度，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，全力打造區(qū)域公共品牌，拓展銷售渠道，增加產(chǎn)業(yè)的附加值。青背山羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)7000萬余元，帶動(dòng)就業(yè)8000多人，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京津冀雄、江浙滬閩、粵桂，眾多養(yǎng)殖戶依靠青背山羊產(chǎn)業(yè)增收致富。（山西晚報(bào)記者 郭斌 通訊員 楊盤興）
