9月11日
以“尚德守法 共享食安”為主題的
2025年全國食品安全宣傳周
在京正式啟動
主場活動由國務(wù)院食安辦
中央精神文明建設(shè)辦公室
中央網(wǎng)信辦等
29個國家部委及相關(guān)部門聯(lián)合主辦
北京市食品藥品安全委員會辦公室
會同中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦
啟動儀式上披露，近年來北京始終以“四個最嚴(yán)”為根本遵循，始終將食品安全作為重大政治任務(wù)和重要民生工程，從源頭管控到全程監(jiān)管、從產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新到社會共治，系統(tǒng)構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)食品安全體系，一系列舉措讓群眾“舌尖上的安全”更可感、更安心。
源頭管控
標(biāo)準(zhǔn)化+有機認證
守好“菜籃子”第一道關(guān)
走進北京某農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，綠油油的蔬菜正通過標(biāo)準(zhǔn)化流程采收、檢測，隨后將直接送往商超。這樣的標(biāo)準(zhǔn)化基地，北京已建成1100余家，年產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品118萬噸，占全市“菜籃子”產(chǎn)品總量的46%，成為首都人民餐桌優(yōu)質(zhì)供給的重要來源。
不僅如此，北京還持續(xù)推動農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)升級——目前全市綠色有機認證主體達500余家，年產(chǎn)量超40萬噸，較“十三五”時期提升85%以上，越來越多“綠色標(biāo)簽”農(nóng)產(chǎn)品端上百姓餐桌。
在監(jiān)管手段上
通過“北京農(nóng)安寶”小程序?qū)嵤?ldquo;一戶一碼”創(chuàng)新開展智慧監(jiān)管，每一戶生產(chǎn)主體都有專屬編碼，農(nóng)產(chǎn)品從種植到上市的全流程信息可追溯，真正打通了農(nóng)安監(jiān)管“最后一公里”，這一創(chuàng)新經(jīng)驗已在全國通報推廣。
針對食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險
北京還常態(tài)化開展重點品種藥物殘留攻堅治理專項行動，全面開展食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，實現(xiàn)櫻桃、蘋果、蜂蜜等主要食用林產(chǎn)品追溯體系全覆蓋，從田間到貨架的“安全防線”越筑越牢。
全程護航
科技賦能+嚴(yán)厲打擊
破解民生關(guān)切的“舌尖難題”
“孩子在學(xué)校吃的午飯安全嗎？外賣后廚衛(wèi)生達標(biāo)嗎？”這些群眾最關(guān)心的問題，正是北京食品安全監(jiān)管工作的發(fā)力點。
在校園食品安全領(lǐng)域
北京積極探索“中央廚房+微廚房”運行模式，試點凈菜直供、集中配送等新方式，從根源上解決校園食品接觸人員多、操作環(huán)節(jié)多、制作流程長、現(xiàn)場監(jiān)管難等問題。
在校園食堂、網(wǎng)餐外賣、后廚衛(wèi)生監(jiān)管方面，北京運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)，全面推廣“掃碼檢查”、非現(xiàn)場監(jiān)管手段應(yīng)用，進一步加強“以網(wǎng)管網(wǎng)”，深化政企數(shù)據(jù)對接，提升食品安全監(jiān)管規(guī)范化、精準(zhǔn)化、智能化水平。
全市共有校外供餐企業(yè)74家，其攝像頭已全部接入市場監(jiān)管系統(tǒng)，運用AI智能手段精準(zhǔn)識別風(fēng)險。對不合格食品，北京更是建立“防火墻”——構(gòu)建不合格食用農(nóng)產(chǎn)品“紅燈”機制，對本市一級批發(fā)市場嚴(yán)把入場關(guān)，堅決阻斷不合格食材進京流通。
北京率先開展“穿透式”大型食品銷售企業(yè)體系檢查，強化食品安全跨區(qū)域風(fēng)險防范，推動京津冀食品安全監(jiān)管能力整體提升。與此同時，“鐵拳”“昆侖”“國門守護”等專項行動持續(xù)發(fā)力，行政執(zhí)法與刑事司法無縫銜接，對食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、進口食品等領(lǐng)域的違法犯罪“零容忍”，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，形成有力震懾。
創(chuàng)新賦能
產(chǎn)業(yè)升級+審批提速
激活食品產(chǎn)業(yè)新活力
全國首張具身智能機器人食品經(jīng)營許可證
在北京海淀，某公司拿到了全國首張具身智能機器人食品經(jīng)營許可證——這是北京在食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域的又一突破。
國內(nèi)首個利用合成生物技術(shù)制造的新食品原料
國內(nèi)首個利用合成生物技術(shù)制造的新食品原料—阿洛酮糖（無花果糖）也在京獲批，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
在營商環(huán)境的優(yōu)化上
創(chuàng)新不止于技術(shù)，還體現(xiàn)在營商環(huán)境的優(yōu)化上。針對餐飲店開辦流程繁瑣的問題，北京實施“高效辦成一件事”改革，整合消防、水務(wù)、市場監(jiān)管等多部門許可事項，審批時限從52個工作日大幅壓縮至10個工作日，企業(yè)辦事效率顯著提升。此外，北京還寓監(jiān)管于服務(wù)，積極支持地鐵、公園、博物館等場所開辦便民餐飲，讓群眾在出行、休閑時也能便捷吃到放心餐。
以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級，北京多部門共同推動食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化轉(zhuǎn)型，培育首都特色食品品牌，支持新興食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)升級”與“食品安全”雙向促進。
共治共享
多元參與+宣傳科普
讓食安理念深入人心
“這個蔬菜農(nóng)殘檢測怎么看？”“買進口食品要注意哪些標(biāo)識？”在社區(qū)商超的“百姓點檢日”活動現(xiàn)場，群眾圍著工作人員提問，親手參與食品安全檢測。這樣的場景，是北京構(gòu)建食品安全社會共治格局的縮影。
近年來，北京搭建起多方參與的溝通協(xié)作平臺，引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、科研機構(gòu)、新聞媒體、消費者共同參與食品安全治理，逐步形成“政府主導(dǎo)、企業(yè)負責(zé)、部門協(xié)同、行業(yè)自律、媒體監(jiān)督、公眾參與”社會的共治體系。
在科普宣傳上，宣貫會、專題大課堂、科普短視頻輪番上陣，“你點我檢”活動走進商超、市場、農(nóng)村，而“京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽”更是以賽促學(xué)、以賽促用，讓食品安全知識在三地廣泛傳播，逐步提升公眾的食安認知和健康素養(yǎng)。
食品安全監(jiān)管永遠在路上
北京市將以食品安全宣傳周活動為契機，全面深入貫徹落實《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，以“建設(shè)更加嚴(yán)格、更加安全、標(biāo)準(zhǔn)更高的北京食品安全工作體系”為目標(biāo)，秉持初心、沐光而行，持續(xù)夯實“從農(nóng)田到餐桌、從京外到京內(nèi)”的全鏈條監(jiān)管機制，讓首都人民的餐桌更安全、更放心。
