知名美食指南“50佳比薩”（50Top Pizza）最新發(fā)布的2025年全球最佳比薩店榜單中，秘魯比薩店Flama位列第41位，這一成就進(jìn)一步鞏固了其在國(guó)際餐飲界的地位。
秘魯網(wǎng)站“infobae”9日?qǐng)?bào)道，F(xiàn)lama比薩店位于首都利馬的米拉弗洛雷斯區(qū)（Miraflores，Lima）。該店自2022年開業(yè)以來，始終致力于在尊重那不勒斯傳統(tǒng)與突出本土特色之間尋求平衡，巧妙運(yùn)用當(dāng)?shù)厥巢?，打造出既符合?guó)際口味又保留秘魯美食精髓的獨(dú)特風(fēng)味比薩。
Flama此次躋身全球榜單并非偶然。該店此前已多次入選拉美地區(qū)最佳比薩店榜單，并在今年榮登拉美地區(qū)第六名。
Flama的成功也反映了秘魯美食日益國(guó)際化的趨勢(shì)。過去幾十年間，秘魯美食以克里奧爾菜系（Cocina criolla）為核心，酸橘汁腌魚（Ceviche）作為標(biāo)志性菜肴廣受歡迎。而如今，秘魯餐飲正呈現(xiàn)出多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，涵蓋烘焙、糕點(diǎn)及高端比薩等多個(gè)領(lǐng)域。
許多專家認(rèn)為，這體現(xiàn)了秘魯接納外國(guó)菜肴并將其轉(zhuǎn)化為本土特色、同時(shí)保持地道風(fēng)味的能力。在利馬，比薩已不再僅僅被視為快餐或休閑食品，更成為一種能夠躋身全球榜單的美食。
本年度全球最佳比薩店榜單中，意大利共有41家比薩店上榜，高居榜首；美國(guó)以16家位列第二；巴西則共有6家店上榜，排名第三。
