巴西咖啡工業(yè)協(xié)會（Abic）29日發(fā)布的一項調查研究顯示，24%的巴西人減少了咖啡消費量，而2023年調查中這一比例僅為3%，2021年為5%，2019年為7%。
巴西網(wǎng)站“forbes”報道，該項調查名為“咖啡消費者的習慣與偏好”，自2019年起，每兩年進行一次。調查還發(fā)現(xiàn)，自稱每日飲用超過六杯咖啡的人群比例也從上一版的29%下降至26%。
根據(jù)上述數(shù)據(jù)，2025年減少咖啡消費的受訪者所占比例達到該項調查開始以來的最高水平，這可能與近兩年咖啡價格的飆升有關。近兩年，咖啡的價格漲幅超過70%，這主要受巴西及其他咖啡生產(chǎn)國（如越南）該作物歉收的影響。
佩雷拉（Parreira）是本次調查協(xié)調員之一，也是坎皮納斯農(nóng)藝研究所（IAC）咖啡中心研究員。IAC與坎皮納斯大學（Unicamp）工業(yè)經(jīng)濟與技術中心共同參與此次調查。
巴西不僅是全球最大的咖啡生產(chǎn)國，也是僅次于美國的第二大消費國。佩雷拉稱，由于價格上漲，今年迄今咖啡在巴西國內市場的零售額下降了5.41%。
佩雷拉指出：“我們還觀察到，價格在購買決策中所占權重明顯增加。有39%消費者優(yōu)先選擇最便宜的咖啡，巴西人去咖啡店的平均頻率也從2023年的51%降至2025年的39%。”
調查表明，對于許多受訪者來說，在家沖泡咖啡正在成為最優(yōu)選擇，這不僅是因為成本更低，還是因為更加舒適和便捷。
調查還發(fā)現(xiàn)，2025年僅有2%的受訪者增加了咖啡消費量，而2023年這一比例為16%，2021年為49%，2019年為36%。
佩雷拉指出，即使在價格上漲的情況下，咖啡仍是巴西人日常生活的一部分，但他們的消費方式更趨理性。他說：“消費者并沒有放棄這種飲品，而是正在根據(jù)新的經(jīng)濟形勢調整他們的消費習慣。”
經(jīng)濟因素也影響了咖啡的購買渠道。直接向批發(fā)商購買咖啡的消費者占比從2023年的24.6%升至2025年的28.2%，而從小型零售商和咖啡館購物的人群占比均有下降。另外，87%的消費者認可將Abic認證標志作為產(chǎn)品質量保障。
