為進一步規(guī)范烘焙行業(yè)經(jīng)營行為，保障消費者合法權(quán)益，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局針對轄區(qū)內(nèi)蛋糕店開展食品安全專項檢查行動。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點開展三方面工作：一是嚴格核查資質(zhì)，逐一核驗經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明，確保經(jīng)營資質(zhì)合法有效；二是強化原料管理，重點檢查主要食材的進貨查驗記錄及儲存條件，要求經(jīng)營者嚴格審核供應商資質(zhì)，杜絕使用過期、變質(zhì)原料；三是規(guī)范添加劑使用，現(xiàn)場核對配料表及使用記錄，確保加工過程符合國家食品安全標準。
此外，執(zhí)法人員還重點檢查加工場所衛(wèi)生狀況與產(chǎn)品標簽信息：前者涵蓋防蠅防鼠設施配備、生產(chǎn)設備清潔維護、消毒記錄留存等環(huán)節(jié)；后者聚焦生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等內(nèi)容標注是否完整清晰，同時核查店內(nèi)價格公示是否規(guī)范。
衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期組織“回頭看”檢查，確保問題整改落實到位；同時暢通投訴舉報渠道，主動聽取消費者意見建議，推動構(gòu)建社會共治格局，全力守護健康有序的食品消費環(huán)境，切實保障廣大群眾“舌尖上的安全”。
