為切實保障人民群眾的飲食安全，近期，金井鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所針對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展專項檢查行動，旨在規(guī)范肉制品市場秩序，嚴厲打擊制售假劣肉制品的違法行為。
行動中，金井所執(zhí)法人員深入到肉制品生產(chǎn)加工小作坊、集貿(mào)市場、商超以及餐飲服務(wù)單位，重點檢查了肉制品的原料來源、衛(wèi)生條件、食品添加劑使用情況、產(chǎn)品標簽標識以及進貨查驗記錄等，確保每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的肉制品小作坊進行了詳細檢查，查看了肉羹、肉丸等肉類原料的進貨渠道和供應(yīng)商資質(zhì)，確保原料的安全可靠。同時，對生產(chǎn)加工過程中的環(huán)境條件、食品添加劑的使用規(guī)范以及產(chǎn)品出廠檢驗記錄等進行了嚴格審查，從源頭上杜絕了不合格肉制品的產(chǎn)生。
在流通環(huán)節(jié)，以轄區(qū)內(nèi)主要的集貿(mào)市場和商超為重點，檢查了肉制品的進貨來源、索證索票情況，以及產(chǎn)品的感官性狀、包裝標簽和儲存條件等。督促市場開辦方和超市管理者落實主體責任，加強入場經(jīng)營者的資格審查和管理，確保銷售的肉制品質(zhì)量安全。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對濱海新城社區(qū)商圈、中興路周邊等經(jīng)營牛羊肉制品的餐飲店進行了排查，重點檢查了肉制品的進貨查驗記錄、索證索票、儲存條件和加工過程衛(wèi)生等，防止來源不明或劣質(zhì)肉制品流入餐桌。
通過此次專項整治行動，金井所共檢查了肉制品生產(chǎn)單位1家、集貿(mào)市場2個、肉制品相關(guān)餐飲單位6戶，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。行動有效規(guī)范了轄區(qū)肉制品市場秩序，為群眾營造了安全放心的肉制品消費環(huán)境。
下一步，金井鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，建立長效機制，定期開展“回頭看”檢查，防止問題反彈。同時，加強食品安全宣傳教育，提高經(jīng)營者的法律意識和責任意識，引導(dǎo)其自覺遵守食品安全法律法規(guī)，共同守護群眾“舌尖上的安全”。也鼓勵消費者通過12315熱線積極舉報制售假劣肉制品違法行為，一旦核實，將依法嚴查嚴處，全力保障人民群眾的身體健康和生命安全。
