為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，守護(hù)師生飲食健康，維護(hù)校園安全穩(wěn)定，近日，額敏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教科局及校園食品安全包保干部，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)多所中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查工作。
檢查人員聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患：一是嚴(yán)查食品安全管理制度，核查人員健康管理情況，食材采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票等制度落實(shí)情況，公示欄信息公示是否完整；二是強(qiáng)化食材采購(gòu)與儲(chǔ)存監(jiān)管，審查采購(gòu)渠道，查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫證明，確保食材來(lái)源可追溯、儲(chǔ)存設(shè)備運(yùn)行是否正常；三是規(guī)范食品加工制作流程，檢查從業(yè)人員加工過(guò)程中是否穿戴整潔的工作衣帽、口罩，是否嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染以及加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況及烹飪溫度控制情況；四是督導(dǎo)就餐環(huán)境與餐具消毒，要求嚴(yán)格執(zhí)行餐具分步驟清洗、消毒、保潔流程，做好記錄，落實(shí)餐具消毒到位；五是檢查食品留樣柜的使用情況，核實(shí)留樣食品的品種、存量、保存時(shí)間和記錄的合規(guī)性，保障留樣流程規(guī)范有序。
下一步，額敏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)守護(hù)校園食品安全，持續(xù)加大監(jiān)管力度，以“零容忍”態(tài)度打擊違法違規(guī)行為，讓師生們吃得安心、吃得健康。（上戶鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所供稿 阿爾祖·阿得力江）
