10月22日，合肥市市場監(jiān)管局組織召開全市婚宴承辦酒店制止餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)會。局黨組成員、副局長許景高主持會議并講話。
會議深入學(xué)習(xí)貫徹國家關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的決策部署，推動《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》落地見效，對規(guī)范婚宴服務(wù)、倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)尚工作進(jìn)行再動員、再部署。
會議指出，婚宴活動參與人數(shù)多、菜品數(shù)量大，是制止餐飲浪費(fèi)的重要領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各婚宴承辦酒店作為餐飲服務(wù)供給主體，要切實(shí)提高思想認(rèn)識，深刻理解制止餐飲浪費(fèi)是必須履行的法定義務(wù)，也是傳承中華民族傳統(tǒng)美德、踐行企業(yè)社會責(zé)任的具體體現(xiàn)。要自覺將節(jié)約、環(huán)保、文明理念貫穿于婚宴服務(wù)全過程、各細(xì)節(jié)，爭做反食品浪費(fèi)的先行者和示范者。
會議要求，各餐飲單位要主動作為，嚴(yán)格按照規(guī)定全面落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施。一要優(yōu)化婚宴菜單設(shè)計(jì)，提供多樣化、差異化套餐選擇，滿足顧客合理需求。二要加強(qiáng)經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)成本控制，強(qiáng)化采購、儲存、加工動態(tài)管理，推廣使用節(jié)能節(jié)水設(shè)備，從源頭上降低原料損耗。三要提升服務(wù)引導(dǎo)水平，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置“光盤行動”等宣傳標(biāo)識，主動提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、餐后打包，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
會議強(qiáng)調(diào)，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)督指導(dǎo)力度，將制止餐飲浪費(fèi)工作納入日常監(jiān)管重點(diǎn)，建立健全長效管理機(jī)制。對未履行提示義務(wù)、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)肅查處。同時(shí)，積極推動行業(yè)自律，倡導(dǎo)企業(yè)相互監(jiān)督、相互促進(jìn)，共同探索制止餐飲浪費(fèi)的新舉措、新機(jī)制，推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)主體、消費(fèi)者參與的社會共治格局。
