寶雞市緊抓全省食品添加劑綜合治理工作創(chuàng)新試點(diǎn)機(jī)遇，創(chuàng)新實(shí)施“承諾+備案”制度，扎實(shí)推進(jìn)食品添加劑使用問(wèn)題專項(xiàng)整治工作。
完善制度機(jī)制，壓實(shí)責(zé)任鏈條。在全市食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊全面推行公開(kāi)承諾和備案管理制度，組織食品經(jīng)營(yíng)主體簽訂《規(guī)范使用食品添加劑承諾書(shū)》，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。同步出臺(tái)《食品小作坊監(jiān)督管理指南》《食品小作坊管理要求》，規(guī)范食品小作坊添加劑使用管理，加快構(gòu)建全流程制度規(guī)范體系。
深化標(biāo)準(zhǔn)宣貫，凝聚社會(huì)共識(shí)。將標(biāo)準(zhǔn)宣貫作為專項(xiàng)治理重點(diǎn)工作，分層分類開(kāi)展《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2024）等法規(guī)專題培訓(xùn)，切實(shí)提升從業(yè)人員規(guī)范意識(shí)和管理水平。通過(guò)發(fā)布倡議書(shū)、開(kāi)展食品安全宣傳“六進(jìn)”活動(dòng)等形式，強(qiáng)化“規(guī)范使用、減量減品種”工作導(dǎo)向。
推進(jìn)硬件改造，提升管理水平。針對(duì)食品添加劑貯存、稱量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加快硬件設(shè)施升級(jí)，嚴(yán)格落實(shí)食品加工小作坊等重點(diǎn)單位專柜存放、專冊(cè)記錄、專人管理要求，設(shè)立專用儲(chǔ)存區(qū)域，規(guī)范警示標(biāo)識(shí)設(shè)置，配備精準(zhǔn)計(jì)量器具，有效防范交叉污染和誤用風(fēng)險(xiǎn)。
強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管，保持嚴(yán)管態(tài)勢(shì)。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查和專項(xiàng)突擊檢查，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體6389戶，完成監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)878批次，整改問(wèn)題245項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)156份，查處違規(guī)使用添加劑案件25起，并公開(kāi)發(fā)布金臺(tái)區(qū)某食品廠拒不整改被罰、高新區(qū)某豆腐作坊鋁殘留超標(biāo)等典型案例，切實(shí)強(qiáng)化執(zhí)法震懾，鞏固整治工作成果。
