近期，鎮(zhèn)原縣市場監(jiān)管局以“食安鎮(zhèn)原”建設(shè)為引領(lǐng)，聚焦調(diào)味品生產(chǎn)、經(jīng)營全鏈條，啟動質(zhì)量安全提升專項(xiàng)行動，通過壓實(shí)責(zé)任、精準(zhǔn)檢測、嚴(yán)查重處、強(qiáng)化自律等組合舉措，全面排查化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全。?
壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)建全域防控網(wǎng)絡(luò)。深入落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制，構(gòu)建“三位一體”監(jiān)管體系，將調(diào)味品企業(yè)全部納入包保網(wǎng)絡(luò)，2名包保干部對轄區(qū)2家調(diào)味品生產(chǎn)經(jīng)營主體實(shí)施“一對一”督導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)責(zé)任覆蓋、問題排查、整改落實(shí)三個(gè)100%。依托“隴上食安”智慧平臺對生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施在線巡查，建立“問題發(fā)現(xiàn) — 整改督辦 — 效果評估”閉環(huán)機(jī)制，累計(jì)開展實(shí)地督導(dǎo)6戶次，下發(fā)整改通知書2份，推動解決原料管控不規(guī)范、消毒記錄不全等突出問題5個(gè)。
強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)檢測預(yù)警，實(shí)現(xiàn)靶向精準(zhǔn)防控。聚焦群眾關(guān)切的微生物超標(biāo)、非法添加等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)施“檢管聯(lián)動”強(qiáng)化監(jiān)管。一方面擴(kuò)大抽檢覆蓋面，針對醬油、食醋、火鍋底料等重點(diǎn)品種，開展監(jiān)督抽檢31 批次，合格率96.8%，對檢出的1批次不合格產(chǎn)品全部依法核查處置，處置率達(dá)100%；另一方面緊盯關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢測原料農(nóng)殘、食品添加劑含量等指標(biāo)，對灌裝車間潔凈度、生產(chǎn)用水水質(zhì)等開展專項(xiàng)監(jiān)測，督促企業(yè)每年提交環(huán)境潔凈度檢驗(yàn)報(bào)告，確保生產(chǎn)用水符合 GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
嚴(yán)處違法行為，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢。聯(lián)合公安等部門建立執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制，聚焦農(nóng)貿(mào)市場、調(diào)味品專賣店等重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)查“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)、標(biāo)簽虛假標(biāo)注等違法行為，形成“露頭就打、嚴(yán)懲不貸”的震懾效應(yīng)。?
深化行業(yè)自律，推動企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。以“雙配置三機(jī)制”為抓手，推動調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)100% 配備食品安全員，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。組織企業(yè)開展全環(huán)節(jié)自查自糾，重點(diǎn)圍繞生產(chǎn)制度建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、過程控制、原料把關(guān)、檢驗(yàn)檢測、標(biāo)簽標(biāo)識、存貯運(yùn)輸?shù)绕叽蟓h(huán)節(jié)建立問題清單，逐項(xiàng)進(jìn)行整改。
下一步，鎮(zhèn)原縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化全鏈條閉環(huán)管理，開展“回頭看”督導(dǎo)檢查，推廣企業(yè)優(yōu)秀整改案例，通過“紅黑榜”動態(tài)管理激發(fā)行業(yè)自律活力，不斷提升調(diào)味品質(zhì)量安全治理水平，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。
