為切實保障轄區(qū)在校師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，壓實學(xué)校及周邊食品經(jīng)營主體責(zé)任，近日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局組織開展校園食堂及周邊食品安全監(jiān)督檢查，通過多項舉措防范化解食品安全風(fēng)險，全力守護廣大師生身心健康與生命安全。
此次檢查以校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位、餐飲單位為重點場所，突出四項檢查內(nèi)容，確保監(jiān)管無死角、全覆蓋：
一是開展校園食堂及周邊食品經(jīng)營戶食品安全抽檢工作。結(jié)合秋季開學(xué)后校園食品安全關(guān)鍵時段特點，以消除食品安全隱患為目標(biāo)，嚴格按照監(jiān)督抽檢工作規(guī)范及方案要求，聯(lián)合第三方專業(yè)食品檢測機構(gòu)，對轄區(qū)學(xué)校食堂的米、面、油、調(diào)味品、肉制品、蔬菜等重點品類食品開展抽樣檢測。抽樣過程中，抽樣人員嚴格遵循規(guī)范程序，細致完成樣品抽取、信息記錄、密封封裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作，并將抽檢樣品送往第三方檢測機構(gòu)進行專業(yè)質(zhì)量檢測。
二是開展學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶許可情況檢查。對校園周邊超市、便利店、小餐飲等食品經(jīng)營戶進行逐戶核查，檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全，是否在有效期范圍內(nèi)，從業(yè)人員是否辦理了健康證明等，從而規(guī)范不符合經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者，確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法。
三是嚴查進貨查驗制度，夯實安全溯源基礎(chǔ)。檢查經(jīng)營者是否嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，是否開展食品安全“兩個責(zé)任”自查工作，是否索取并留存供貨方許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品合格證明文件等，是否建立進貨臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
四是深化食品質(zhì)量監(jiān)管，保障消費環(huán)境安全。全面檢查在售食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜等感官性狀異常問題；同步檢查食品經(jīng)營場所是否保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)、采光、照明等條件是否達標(biāo)，消毒、保潔等設(shè)施設(shè)備是否配備齊全且正常使用，切實從源頭把控食品質(zhì)量安全。
通過此次檢查行動，進一步規(guī)范了轄區(qū)校園食堂及周邊食品經(jīng)營秩序，提高了食品經(jīng)營者的食品安全責(zé)任意識，為廣大師生營造了一個安全、放心的食品消費環(huán)境。下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固檢查成效，常態(tài)化推進校園食堂及周邊食品安全監(jiān)督檢查工作，不斷規(guī)范食品經(jīng)營行為，堅決守住校園食品安全底線，為廣大師生創(chuàng)造安全放心的食品消費環(huán)境。
