為進一步規(guī)范海東市乳制品市場秩序，保障廣大市民乳制品消費安全，海東市市場監(jiān)督管理部門結(jié)合各類專項整治和監(jiān)督抽檢開展了乳制品專項監(jiān)督檢查。此次行動聚焦乳制品質(zhì)量安全，全方位排查風(fēng)險隱患，確保廣大民眾能夠放心享用各類乳制品。
一是全鏈條把控，嚴守質(zhì)量關(guān)卡。本次監(jiān)督檢查覆蓋海東市乳制品生產(chǎn)、流通、銷售全鏈條，對各類乳制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、超市、母嬰店、便利店等經(jīng)營主體進行全面檢查。在乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點加強原料采購、過程管控、成品檢驗、標簽標識、貯存條件、制度落實、人員管理等環(huán)節(jié)的監(jiān)管；流通環(huán)節(jié)重點加強經(jīng)營主體資格審查、進貨查驗、索證索票管理、檢驗報告、儲存條件等，杜絕“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)產(chǎn)品及標簽信息虛假或不完整的乳制品流入市場。確保產(chǎn)品來源可溯、質(zhì)量可控。
二是全覆蓋監(jiān)管，保障全域安全。在本次監(jiān)督檢查中，海東市市場監(jiān)管部門綜合運用多種監(jiān)管手段，全面提升監(jiān)管力度與效果。一是日常巡查與專項檢查結(jié)合，增加對乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常巡查頻次，做到監(jiān)管全覆蓋。同時，組織專項檢查小組，針對重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點產(chǎn)品開展集中整治，精準打擊違法違規(guī)行為。二是堅持問題導(dǎo)向，強化監(jiān)督抽檢。加大乳制品監(jiān)督抽檢力度，增加抽檢批次和覆蓋范圍，截至目前共抽檢99批次。三是加大對現(xiàn)制現(xiàn)售傳統(tǒng)工藝制作的酸奶小作坊的監(jiān)督檢查，全面規(guī)范傳統(tǒng)酸奶加工行業(yè)，持續(xù)提升食品安全主體責(zé)任意識。
三是全方位治理，筑牢防護體系。通過本次全面深入的監(jiān)督檢查，海東市乳制品市場總體質(zhì)量安全狀況良好，大部分乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標準，落實食品安全主體責(zé)任。針對個別小作坊存在生產(chǎn)環(huán)境簡陋、衛(wèi)生條件不達標現(xiàn)象，部分設(shè)備老化且維護不及時，在原輔料采購環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴，超范圍使用添加劑等問題；以及部分銷售終端管理松懈，存在進貨臺賬記錄不完整、索證索票資料缺失的情況，執(zhí)法人員已當場責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并依法對情節(jié)嚴重的企業(yè)立案查處，確保問題乳制品全部下架、召回，防止流入消費者手中。
為持續(xù)鞏固本次監(jiān)督檢查成果，保障海東市乳制品市場長期穩(wěn)定、健康發(fā)展，我局將進一步加大對乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常巡查力度和頻次，緊盯重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點產(chǎn)品，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。同時，加大乳制品抽檢覆蓋面，增加抽檢項目，提高抽檢科學(xué)性和精準性，守護好市民的“奶罐子”，為全市人民提供安全、放心的乳制品。
供稿/來源：食品生產(chǎn)科
