為推動(dòng)校園食堂食品安全檢查工作落地見效，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局結(jié)合各地學(xué)校食堂典型案例與先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，深入轄區(qū)校園食堂開展全面檢查。此舉旨在精準(zhǔn)排查并督促整改校園食堂現(xiàn)存問題，為廣大學(xué)生營造安全、健康的就餐環(huán)境。
檢查期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)開展以下工作：一是核查資質(zhì)有效性：仔細(xì)查驗(yàn)學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證明等資質(zhì)文件，確保證件在有效期內(nèi)且信息完整；二是排查現(xiàn)場安全隱患：對(duì)食堂后廚及經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、食材貯存環(huán)境、產(chǎn)品保質(zhì)期等進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，從源頭把控食品安全；三是強(qiáng)化規(guī)范操作要求：結(jié)合典型案例，明確要求校園食堂配齊“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施，保持后廚與就餐場所清潔整潔；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保留樣重量、留樣時(shí)間符合標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)范消毒流程，保證消毒時(shí)長達(dá)標(biāo)。同時(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)與規(guī)范操作指導(dǎo)，推動(dòng)食品安全理念內(nèi)化于心、外化于行。
衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)深化校園食堂食品安全檢查工作，通過提醒、督促等方式，推動(dòng)食堂責(zé)任主體健全管理制度并嚴(yán)格落實(shí)，切實(shí)為轄區(qū)校園食堂食品安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。
