為扎實(shí)做好李滄區(qū)肉及肉制品專項(xiàng)整治工作，規(guī)范肉類經(jīng)營行為，嚴(yán)防問題肉品流入市場，10月28日，李滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合公安部門對(duì)李滄區(qū)餐飲單位的驢肉及其制品開展執(zhí)法抽樣檢查，重點(diǎn)打擊驢肉制品摻雜摻假問題，為廣大市民營造安全放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)行動(dòng)針對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)的驢肉加工小作坊、特色驢肉飯店等重點(diǎn)場所開展全面檢查。執(zhí)法人員深入相關(guān)餐飲單位的后廚、儲(chǔ)藏間等關(guān)鍵區(qū)域，現(xiàn)場核查驢肉購進(jìn)渠道及索證索票，確保原料來源合法可溯。對(duì)相關(guān)餐飲單位現(xiàn)場售賣及冷藏的驢肉進(jìn)行抽檢，嚴(yán)查生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超限量或非法添加食品添加劑、以其他肉類冒充驢肉銷售等違法違規(guī)行為。在檢查過程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營戶詳細(xì)解讀了進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等要求，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、案例講解等方式，引導(dǎo)經(jīng)營者落實(shí)好主體責(zé)任，樹立誠信經(jīng)營理念，自覺遵守食品安全法律法規(guī)。
下一步，李滄區(qū)市場監(jiān)管局將對(duì)肉及肉制品持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，進(jìn)一步加大抽檢力度和頻次，推動(dòng)形成從源頭到餐桌的全過程監(jiān)管鏈條。同時(shí)，將繼續(xù)加強(qiáng)與公安等部門的協(xié)作配合，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)決重拳打擊、依法查處，確保市民在享受“舌尖美味”的同時(shí)，能夠時(shí)刻感受到放心與安心。
