為進(jìn)一步加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，按照食品安全“雷霆行動(dòng)”工作部署，近日，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展校外托管機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面筑牢“小飯桌”食品安全防線。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、食品留樣及記錄、“三防”設(shè)施配備、食品原輔料采購及貯存、后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查，督促校外托管機(jī)構(gòu)開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，強(qiáng)化“小飯桌”日常管理，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，定期開展食品安全自查，杜絕變質(zhì)、過期、高風(fēng)險(xiǎn)食物進(jìn)入學(xué)生的餐盤，不斷加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，全面提升“小飯桌”食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平，切實(shí)保障托管學(xué)生就餐安全。
截至目前，共檢查校外托管機(jī)構(gòu)32家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)并督促有關(guān)單位進(jìn)行了整改。下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全“雷霆行動(dòng)”工作部署，進(jìn)一步加大對校外托管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管力度，強(qiáng)化與相關(guān)部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。
