10月24日清晨，隨著最后一批參會中外嘉賓用餐結(jié)束，北海市市場監(jiān)管局為期5天的2025中國—東盟環(huán)境合作論壇食品安全保障任務(wù)圓滿收官。此次保障覆蓋10月19日晚餐至24日早餐全周期，累計完成14餐次監(jiān)管，守護(hù)620余人次中外嘉賓用餐安全，實(shí)現(xiàn)食品安全“零事故、零投訴”，以專業(yè)監(jiān)管服務(wù)為論壇搭建起堅實(shí)的飲食安全防線。
北海市市場監(jiān)管局高度重視此次任務(wù)，提前成立由業(yè)務(wù)骨干組成的保障小組，抽調(diào)4名核心力量組建駐點(diǎn)團(tuán)隊，其中含2名資深快檢技術(shù)人員，與接待酒店簽訂食品安全承諾書，形成“一人一崗、一餐一查”的閉環(huán)管理體系。保障期間，團(tuán)隊累計出動54人次，日均工作超12小時，確保每一個餐飲環(huán)節(jié)全程可控。針對參會嘉賓的飲食習(xí)俗與安全需求，保障小組提前72小時對接指定接待酒店，對海鮮、熱帶水果等北海特色食材開展 “拉網(wǎng)式”排查，核查索證索票、冷鏈溫度等關(guān)鍵信息；提前48小時完成食譜備案，剔除高風(fēng)險冷食類菜品，優(yōu)化清蒸石斑魚、菠蘿咕嚕肉等特色餐品加工工藝，兼顧風(fēng)味與安全。保障現(xiàn)場，2名快檢人員攜便攜式檢測設(shè)備組建“移動實(shí)驗(yàn)室”，每日對果蔬農(nóng)殘、肉類瘦肉精、餐具潔凈度等10余項(xiàng)指標(biāo)開展“靶向檢測”，當(dāng)場出具結(jié)果。5天內(nèi)累計完成152批次樣品檢測，所有結(jié)果實(shí)時公示于酒店食品安全信息欄。
此次保障以“科技+服務(wù)”的雙重發(fā)力，既踐行了“預(yù)防為主、快速響應(yīng)”的監(jiān)管原則，更展現(xiàn)了北海作為國際合作窗口的服務(wù)能力。下一步，北海市市場監(jiān)管局將總結(jié)外賓保障經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化重大活動監(jiān)管流程，為中國—東盟區(qū)域合作提供更堅實(shí)的食品安全支撐。
