近日，麗江市常務(wù)副市長、市政府食安委主任李偉到包保單位麗江文化旅游學(xué)院開展食品安全督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)檢查圍繞食品安全“兩個責(zé)任”A級企業(yè)任務(wù)清單進行。檢查組實地查看學(xué)校食堂原料貯存間、加工間、餐具清洗消毒間、食品留樣間等區(qū)域，重點檢查食品安全信息公示、食品原材料采購與貯存、食品加工制作、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣等安全過程管理情況，同時，查閱學(xué)校食堂管理制度建設(shè)、進貨查驗制度落實、從業(yè)人員健康管理、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”等有關(guān)臺賬資料。
檢查過程中，檢查組還就食品原料采購、進貨查驗、餐具消毒及校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等情況進行詳細問詢，并對麗江文化旅游學(xué)院在落實食品安全主體責(zé)任方面取得的成效給予充分肯定。
檢查組要求，要切實落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)要切實履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全員以及每一位從業(yè)人員都要落實好崗位職責(zé)，從源頭到運輸、貯存、加工、售賣等的每一個環(huán)節(jié)都要管理到位；教體、市場監(jiān)管部門要進一步加強校園食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生吃得安全、吃得放心。
