11月4日，寧波市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理暨“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”現(xiàn)場推進(jìn)會在北侖區(qū)召開。會議由寧波市市場監(jiān)管局主辦、北侖區(qū)市場監(jiān)管局承辦，通過集中會議與現(xiàn)場觀摩相結(jié)合的形式，總結(jié)治理成效、部署后續(xù)工作。
集中會議
今年以來，全市市場監(jiān)管部門以“源頭可溯、過程可控、風(fēng)險可防”為目標(biāo)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲治理，重點(diǎn)推動“陽光廚房”“隨機(jī)查餐廳”“餐飲紅黑榜”等監(jiān)管模式落地見效。
智慧監(jiān)管
組織對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)商家開展拉網(wǎng)式排查，迭代升級“浙江外賣在線寧波網(wǎng)絡(luò)餐飲智治應(yīng)用場景3.0版”，試點(diǎn)增加后廚問題AI分析識別功能。實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”直連直通，提升消費(fèi)者觀看體驗。
聯(lián)動執(zhí)法
采用線上監(jiān)測和線下核查相結(jié)合的方式，嚴(yán)肅查處無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等違法違規(guī)行為。實施“限期整改+回頭看”，通過“查改結(jié)合”規(guī)范經(jīng)營行為。組織專項抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，提升靶向監(jiān)管效能。
社會共治
試點(diǎn)聘請網(wǎng)約配送員食品安全監(jiān)督員，通過“隨手拍”等途徑收集違法線索，打造“流動哨點(diǎn)”。今年以來，全市發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲專題“紅黑榜”34期，組織“隨機(jī)查餐廳”活動10次，營造共治共享的濃厚氛圍。
源頭規(guī)范
對全市網(wǎng)絡(luò)餐飲聚集區(qū)內(nèi)的無堂食外賣商家開展全覆蓋檢查。約談外賣平臺寧波地區(qū)負(fù)責(zé)人，督促其落實上網(wǎng)商戶審核義務(wù)，建立問題商戶置休機(jī)制，鼓勵商戶誠信規(guī)范經(jīng)營。
下步，寧波將以此次推進(jìn)會為契機(jī)，鞏固有效做法，持續(xù)深化“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”推廣應(yīng)用，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全智慧監(jiān)管，讓群眾吃得放心、吃得安心。
北侖區(qū)、寧海縣、象山縣交流分享網(wǎng)絡(luò)餐飲治理舉措。
現(xiàn)場觀摩
與會人員實地觀摩北侖區(qū)藍(lán)山廣場無堂食外賣聚集區(qū)。結(jié)合市場監(jiān)管部門開展的“凈廚”行動，該街區(qū)引入“六統(tǒng)一”管理模式，網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶后廚空間利用率提升30%、消費(fèi)投訴下降45%、戶均收益增長10%。
