為傳承地方特色飲食文化，筑牢食品安全防線，銅陵市市場監(jiān)管局以安徽省2025年民生實(shí)事為抓手，創(chuàng)新實(shí)施“黨建引領(lǐng)、精準(zhǔn)幫扶、產(chǎn)業(yè)融合”三維培育法，扎實(shí)推進(jìn)第二批“食安名坊”培育行動，推動食品小作坊從“小散弱”向“精特優(yōu)”轉(zhuǎn)型升級，為全省食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展提供“銅陵經(jīng)驗”。
一是黨建領(lǐng)航筑根基。
構(gòu)建“黨組牽頭、支部包保、黨員駐點(diǎn)”三級責(zé)任體系。在2024年首批培育基礎(chǔ)上，優(yōu)化“一坊一策”機(jī)制，組建黨員業(yè)務(wù)骨干領(lǐng)銜的專家服務(wù)團(tuán)，開展“一對一”指導(dǎo)。建立包含4大類16條量化指標(biāo)的評分體系，從食品安全、守法誠信到產(chǎn)品特色全維度提升，通過“初審＋實(shí)地考察＋綜合評價”閉環(huán)機(jī)制，完成全市潛力特色小作坊遴選。
二是精準(zhǔn)幫扶破瓶頸。
針對小作坊生產(chǎn)條件簡陋、管理水平不高等問題，推出“三送一訓(xùn)”幫扶舉措：送標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、送技術(shù)指導(dǎo)、送政策支持，開展集中培訓(xùn)。今年已組織食品安全法規(guī)、工藝優(yōu)化等主題培訓(xùn)6場，培訓(xùn)300余人次。實(shí)時跟蹤培育進(jìn)度與問題整改，確保培育對象按照時間節(jié)點(diǎn)完成生產(chǎn)環(huán)境改造和設(shè)施設(shè)備升級工作。
三是產(chǎn)業(yè)融合拓新路。
堅持系統(tǒng)思維，將“食安名坊”培育與鄉(xiāng)村振興、文化旅游深度融合，推動小作坊從單一生產(chǎn)向生產(chǎn)、文化、旅游復(fù)合型業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。搭建線上、線下展示交流平臺，組織“食安名坊進(jìn)景區(qū)”“特色美食節(jié)”等活動，促進(jìn)產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接，拓寬產(chǎn)品銷售渠道。開展“名坊開放日”體驗活動，邀請消費(fèi)者走進(jìn)作坊參觀生產(chǎn)流程，增強(qiáng)品牌信任感和文化認(rèn)同感，形成“培育一個、帶動一片”的示范帶動效應(yīng)。
下一步
市市場監(jiān)管局將深化“三維培育法”，推進(jìn)“食安名坊”培育工作，讓更多“小作坊”做出“大文章”，為民生實(shí)事落地見效交出滿意答卷。
