為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，近日，都昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展校園食品安全檢查行動(dòng)。
監(jiān)管人員以“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、除隱患”為檢查目標(biāo)，深入學(xué)校食堂后廚，嚴(yán)格審查食品采購(gòu)流程規(guī)范性，重點(diǎn)核查索證索票制度落實(shí)情況，確保食品原料來(lái)源可溯；細(xì)致檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，嚴(yán)防食材腐敗變質(zhì)；全程監(jiān)督食品加工操作，要求從業(yè)人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，落實(shí)生熟分離、烹煮熟透等要求，杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；全面排查食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等工作，并要求限期整改檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患。
檢查期間，監(jiān)管人員還向?qū)W校管理人員、食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣講與食品安全知識(shí)科普，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)校園食品安全工作的重要性，引導(dǎo)相關(guān)主體強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，依法依規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，共同營(yíng)造安全有序的校園食品消費(fèi)環(huán)境。
下一步，都昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將常態(tài)化開(kāi)展“回頭看”檢查，對(duì)整改不到位、屢查屢犯的校園食堂依法從嚴(yán)從重處罰，不斷提升校園食品安全治理能力，守牢都昌校園食品安全防線。
