為進(jìn)一步加強校外托管機構(gòu)食品安全監(jiān)管，保障中小學(xué)生飲食安全，連日來，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局強化黨建引領(lǐng)，積極踐行“實干爭先”理念，在烏蘇市第四幼兒園，召開全市校外托管經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人食品安全培訓(xùn)會。
培訓(xùn)會上，該局執(zhí)法人員重點對落實食品安全主任責(zé)任進(jìn)行了明確，強化食品進(jìn)貨查驗、食品制作加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣需注意每餐每樣取125克以上、冷藏存放48小時，雙人雙鎖管理并記錄；餐具消毒按“除渣-浸泡-清洗-熱力消毒-保潔”操作，消毒后密閉存放，嚴(yán)禁與未消毒餐具混用，全程留存記錄備查。進(jìn)入更衣間私人物品與潔凈工服分區(qū)存放，更衣后洗手消毒等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了講解。希望各托管機構(gòu)以此次培訓(xùn)為契機，全面開展自查自糾，切實把食品安全責(zé)任落到實處，共同守護(hù)孩子們的“舌尖上的安全”。
會后，開展觀摩示范點現(xiàn)場培訓(xùn)，強化規(guī)范提升，推動標(biāo)準(zhǔn)落地。圍繞“一全四凈二規(guī)范”要求（證照全、場地凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈、加工操作規(guī)范、日常管理規(guī)范），推動經(jīng)營者主體責(zé)任落實，制作并督促經(jīng)營單位張貼“一全四凈二規(guī)范”工作指南，實現(xiàn)校外托管經(jīng)營單位全覆蓋；組織經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，強化自律意識，進(jìn)一步提升了從業(yè)人員的食品安全意識和管理能力。
目前，已督促校外托管經(jīng)營單位達(dá)到要求，督促2家辦理食品經(jīng)營許可或備案，完成問題隱患整改，有效提升了整體食品安全水平，建立明細(xì)臺賬，實現(xiàn)動態(tài)管理，為后續(xù)精準(zhǔn)監(jiān)管打下堅實基礎(chǔ)。下一步，烏蘇市市場監(jiān)管局將持續(xù)守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”。（杜志鋒、馬紅忠、劉佩靈）
