為切實(shí)筑牢幼兒飲食安全防線，守護(hù)未成年人健康成長(zhǎng)，近日，靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局建立部門協(xié)調(diào)機(jī)制，多措并舉開展幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。
各檢查組針對(duì)幼兒園食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)貯存、加工制作過程、餐具消毒、食品留樣、食品添加劑使用、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面排查，重點(diǎn)查看米、面、油、肉等大宗食品的來源、資質(zhì)、保質(zhì)期及食材供應(yīng)商基本情況，并一一進(jìn)行登記。
各檢查組堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改”的原則，對(duì)發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范、記錄不完整等問題現(xiàn)場(chǎng)反饋，逐一列出整改清單，明確整改時(shí)限。在向幼兒園負(fù)責(zé)人重申食品安全主體責(zé)任的同時(shí)，要求他們嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理員及從業(yè)人員安全培訓(xùn)，著力提升風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處置能力。
下一步，靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)深化部門協(xié)作，健全常態(tài)化監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的長(zhǎng)效機(jī)制，加大對(duì)幼兒園食品安全的抽檢頻次和執(zhí)法力度。同時(shí)，不定期開展“回頭看”檢查，跟蹤整改落實(shí)情況，堵塞食品安全漏洞，以“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”護(hù)航幼兒健康成長(zhǎng)。
