關(guān)于對(duì)省政協(xié)第十三屆三次會(huì)議 第20250324號(hào)提案的答復(fù)
程徹委員：
您提出的《新質(zhì)生產(chǎn)力賦能楚菜美食文化資源開發(fā)的建議》提案收悉。現(xiàn)結(jié)合我廳加強(qiáng)楚菜品牌培育，推動(dòng)楚菜高質(zhì)量發(fā)展開展的系列工作，現(xiàn)答復(fù)如下：
一、開展的主要工作
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近年來，我廳推動(dòng)湖北餐飲品牌形象廣為傳播，全國(guó)首發(fā)楚菜IP形象并開展征名活動(dòng)，開通楚菜小紅書賬號(hào)擴(kuò)大引流，創(chuàng)新推出楚菜美食地圖小程序，在機(jī)場(chǎng)、高速及地鐵等多個(gè)場(chǎng)景宣傳發(fā)布，囊括全省17個(gè)市州的111條美食街區(qū)、528家人氣餐廳及1089道特色美食。邀請(qǐng)鄭欽文為楚菜打call，活動(dòng)當(dāng)天曝光量超過2000萬(wàn)人次。支持各商業(yè)綜合體及品牌企業(yè)創(chuàng)新餐飲經(jīng)營(yíng)模式，帶來餐飲消費(fèi)新體驗(yàn)。如武商夢(mèng)時(shí)代打造楚風(fēng)漢味特色美食街區(qū)，將老武漢的“市井文化”、“著名地標(biāo)”和“非遺美食”融為一體，街區(qū)全年客流超850萬(wàn)人次。武漢老牌餐廳艷陽(yáng)天以楚國(guó)文化為主題，打造楚菜美食劇場(chǎng)“燕禮”，吸引大量市民前往體驗(yàn)，“編鐘宴”“楚辭宴”等文化IP套餐預(yù)訂排期超3個(gè)月。
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省商務(wù)廳大力實(shí)施楚菜品牌工程，先后評(píng)選發(fā)布了楚菜名菜、名點(diǎn)、名宴、名企、食材、調(diào)味品和楚菜美食街等十大楚菜系列品牌。各市州積極開展楚菜小吃品牌評(píng)定推廣，武漢熱干面被授予“中國(guó)十大名面條”和“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)，襄陽(yáng)牛肉面被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)地域十大名小吃”。孝感麻糖等11個(gè)楚菜小吃被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，蔡林記熱干面、四季美湯包、公安鍋盔等120個(gè)楚菜小吃被評(píng)定為省或市級(jí)“楚菜名點(diǎn)”，擴(kuò)大了荊楚特色小吃等企業(yè)品牌影響力。今年3月，2025年第五屆“中華美食薈”暨湖北服務(wù)消費(fèi)季在武漢成功舉辦，活動(dòng)累計(jì)簽約達(dá)518億元，全國(guó)120多家餐飲企業(yè)攜千款美食齊聚湖北，央視媒體14次集中報(bào)道活動(dòng)盛況，湖北餐飲知名度愈加深入人心。
?。ㄈU(kuò)大楚菜宣傳推廣
線上線下結(jié)合，推動(dòng)楚菜進(jìn)社區(qū)、進(jìn)高鐵、進(jìn)機(jī)場(chǎng)。開展楚菜宣傳主題口號(hào)和“我最喜愛的楚菜”征集活動(dòng)。推動(dòng)楚菜出圈出海，在澳大利亞、印度尼西亞、馬來西亞開展經(jīng)典楚菜推廣，舉辦澳大利亞“經(jīng)典楚菜品鑒推介會(huì)”和“湖北－馬來西亞經(jīng)貿(mào)對(duì)接會(huì)暨荊楚優(yōu)品、經(jīng)典楚菜推介會(huì)”，擴(kuò)大楚菜品牌宣傳。推動(dòng)楚菜進(jìn)京津冀、進(jìn)廈門，在香港、葡萄牙等地開展尋味之旅和楚菜特色宣傳推介，全方位展示了楚菜悠久歷史文化和現(xiàn)代發(fā)展活力。第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食文化節(jié)、良之隆·2024第十二屆中國(guó)食材電商節(jié)、楚菜美食博覽會(huì)等系列展會(huì)期間，各類優(yōu)質(zhì)地標(biāo)食材琳瑯滿目，現(xiàn)場(chǎng)烹制的楚菜楚點(diǎn)香氣四溢，獲得采購(gòu)商和消費(fèi)者廣泛好評(píng)，“荊荊有味楚楚動(dòng)人”的湖北餐飲形象愈加深入人心。
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總結(jié)提煉“荊荊有味楚楚動(dòng)人”的宣傳口號(hào)，推出“荊荊”、“楚楚”IP形象，編輯出版《中國(guó)楚菜大典》《楚菜那些事》，制作《四海一家·楚宴天下》專題宣傳片、20集《楚菜名宴》專題片及《知味襄陽(yáng)》《蒸愛大師》等各地楚菜宣傳片，充分展示荊楚飲食文化和風(fēng)土人情。制作楚菜文創(chuàng)撲克牌宣傳54道精品楚菜，打造“維楚有菜”欄目，聯(lián)動(dòng)湖北經(jīng)視等電視、網(wǎng)絡(luò)、新媒體平臺(tái)同步宣傳楚菜文化。
二、下一步工作
當(dāng)前正值湖北加快建成中部地區(qū)崛起的重要戰(zhàn)略支點(diǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，湖北餐飲業(yè)發(fā)展迎來了前所未有的歷史發(fā)展機(jī)遇。2025年，全省商務(wù)系統(tǒng)將秉持“敢與好的比、敢與快的賽、敢與強(qiáng)的競(jìng)高低”的昂揚(yáng)姿態(tài)，久久為功，乘勢(shì)而上，持續(xù)推動(dòng)“風(fēng)味湖北”餐飲促消費(fèi)，聚力“楚菜海外行”和“楚菜萬(wàn)里行”兩大抓手，舉辦楚菜經(jīng)典美食邀請(qǐng)賽、城市地標(biāo)美食評(píng)選等系列活動(dòng)，深入拓展楚菜品牌宣傳推廣路徑，進(jìn)一步提升湖北美食的知名度和影響力，為奮力譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化湖北篇章貢獻(xiàn)商務(wù)力量！
