依據(jù)歐盟委員會(EC) No 1924/2006法規(guī)第14節(jié)，法國乳品工業(yè)協(xié)會通過法國主管當局請求歐盟食品安全局膳食、營養(yǎng)與過敏專家組（NDA Panel）提供一份關于“碘和兒童發(fā)育之間關系的健康聲明”的科學意見。
碘是哺乳動物合成甲狀腺激素的基本營養(yǎng)元素。甲狀腺激素的生理功能包括通過細胞氧化作用調(diào)節(jié)體內(nèi)物質(zhì)能量代謝和內(nèi)分泌平衡、調(diào)節(jié)體溫、中間代謝、蛋白質(zhì)和酶的合成、氮蓄積量、糖異生和垂體促性腺激素包括促進生長激素的轉錄和翻譯。目前根據(jù)碘缺乏的程度以及人體年齡的不同，人們已經(jīng)開始關注一系列的碘缺乏癥狀（IDD），范圍從輕微的甲狀腺腫大到非常嚴重的地方性克汀病（先天性的、嚴重的、不可逆轉的心理和生長停滯）。在胎兒期或小孩出生一個月內(nèi)出現(xiàn)碘缺乏癥的影響最為嚴重。申請者提供了17份關于人體試驗的出版物和31份關于碘的作用、生理功能和碘缺乏癥的考評和報告等。
所宣稱的健康效應是“碘是兒童發(fā)育的必需元素”，主要定位于3-18歲的人群。專家組認為正常的生長發(fā)育有助于兒童健康。世界上大多數(shù)國家（包括一些歐洲國家）都存在不同程度的碘缺乏現(xiàn)象。專家組指出：碘攝入與兒童和青少年的生長發(fā)育之間的的因果關系成立。所推薦使用的健康聲明措辭是：碘可以促進兒童的生長發(fā)育。
同時，專家組也針對目標人群——兒童和青少年（小于18周歲）提出了碘的推薦攝入上限水平。1-3歲的攝入上限為200 μg/d；4-6歲的攝入上限為每天250 μg/d；7-10歲的攝入上限為每天300 μg/d；11-14歲的攝入上限為每天450 μg/d；15-17歲的攝入上限為每天500 μg/d。
