2010年7月26日，根據(jù)巴西官方公報，巴西農(nóng)業(yè)畜牧和食品供應(yīng)部（MAPA）農(nóng)業(yè)保護(hù)秘書處（SDA）發(fā)布2010年第12號標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范“建立冷藏和冷凍雞肉水分含量指標(biāo)”，具體內(nèi)容如下：
雞胸肉含水量評價指標(biāo)
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下限 |
上限 |
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濕度 |
67.16% |
75.40% |
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蛋白質(zhì) |
17.81% |
22.05% |
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濕度/蛋白質(zhì) |
3.28 |
3.92 |
去皮雞胸肉含水量評價指標(biāo)
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指標(biāo) |
下限 |
上限 |
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濕度 |
73.36% |
75.84% |
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蛋白質(zhì) |
21.05% |
24.37% |
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濕度/蛋白質(zhì) |
3.03 |
3.55 |
同時取消2010年5月4日SDA發(fā)布的第9號標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
原文參考鏈接如下：
http://www.in.gov.br/visualiza/index.jsp?data=27/07/2010&jornal=1&pagina=8&totalArquivos=72
