近日，愛爾蘭食品安全局（FSAI）告誡消費(fèi)者和企業(yè)，必須在2012年之前減少對食鹽的攝入量，并發(fā)布了關(guān)于其自愿減少愛爾蘭食品食鹽量的最新進(jìn)展。
目前，市場上已有58家企業(yè)和貿(mào)易組織參與了FSAI的項(xiàng)目。但是現(xiàn)在還遠(yuǎn)不能達(dá)到2012年之前完成人均每日食鹽攝入量6克的目標(biāo)。愛爾蘭食品安全局同時(shí)表示，為了改善公眾健康，消費(fèi)者必須做出更大的努力，減少食物烹飪過程中食鹽的添加量，同時(shí)，該局還建議，消費(fèi)者應(yīng)盡量挑選低鹽的產(chǎn)品，以督促生產(chǎn)商減少產(chǎn)品中的食鹽含量。
“自愿降低食鹽使用量項(xiàng)目”最早在2005年提出的。因?yàn)閻蹱柼m民眾食鹽的攝入量過多，每年有很多愛爾蘭民眾因食用鹽過量，而引發(fā)心血管病死亡的病例，所以愛爾蘭食品界人士對此非常重視。據(jù)估計(jì)，目前愛爾蘭成人每日食鹽的人均攝入量為10克，對此，提出了“在2012年之前，將愛爾蘭民眾每日的食鹽攝入量降低到6克”的目標(biāo)。
行業(yè)減少鹽攝入量的項(xiàng)目已有所成就，據(jù)悉，自2009年起，愛爾蘭食品行業(yè)聯(lián)合了5家新公司（Batchelors Ireland、Dew Valley Foods Ltd、Kelkin Ltd.、Natures Best Ltd 和 Panelto Foods）共同加入“自愿降低食鹽使用量項(xiàng)目”中。此外，還邀請Irish Pride Bakeries、Kerry Foods、Carrolls Cuisine、Largo Foods、Aldi Stores Ireland、Kellogg's Ireland、Lidl Ireland GmbH、Tesco Ireland 和 Heinz Ireland等公司也加入到該項(xiàng)目中。該局還表示，將會繼續(xù)鼓勵更多的公司加入到該項(xiàng)目中，減少愛爾蘭民眾對食鹽的攝入量。
